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岑溪白斬狗肉的做法

1、把剝好(hao)去(qu)毛剔骨洗凈的(de)(de)狗肉(rou)切成每塊(kuai)約1—2斤的(de)(de)四方肉(rou)塊(kuai)，放到大鐵(tie)鍋里放水，放適量的(de)(de)鹽，姜片(pian)涮熟，然后(hou)取出陰晾去(qu)水，在(zai)涮狗肉(rou)時，需放幾節削皮的(de)(de)甘蔗入鍋內，以(yi)除去(qu)其臊味。

2、待涮(shuan)熟的(de)狗肉(rou)冷涼(liang)后，用干凈的(de)利(li)刀(dao)把狗肉(rou)切成一小塊一小塊的(de)狗肉(rou)片，置于碗碟之中(zhong)。擺狗肉(rou)入碟時最好(hao)把狗皮(pi)向下，有秩(zhi)序地排(pai)列(lie)成行，上擱些芫荽香菜。

3、用新鮮(xian)花生油、味(wei)精、醬油、五香(xiang)粉、炒好的芝麻(ma)粒、蒜泥、白糖、海鮮(xian)黃皮醬、米(mi)醋、香(xiang)椿芽或紫蘇、薄(bo)荷嫩葉等調好佐(zuo)料，蘸食即可。

狗肉的功效與作用

1、狗肉含有(you)豐富的蛋白質；

2、狗肉(rou)含(han)有豐富的鋅元素，能夠(gou)補鋅；

3、狗肉類(lei)食物有一(yi)定的熱性，能夠起到(dao)一(yi)定的滋補作用。

狗肉的食用禁忌

1、狗肉大熱，吃后會使血壓升(sheng)高(gao)，因(yin)此，患(huan)有心(xin)臟病、高(gao)血壓及動脈硬化等心(xin)血管疾(ji)病的患(huan)者不(bu)宜(yi)食(shi)用，此外，患(huan)有胃炎、胃腸潰瘍、支氣管炎等疾(ji)病的人也不(bu)宜(yi)食(shi)用。

2、狗肉不可與大蒜同食(shi)，兩(liang)者都屬于熱(re)性食(shi)物，會助(zhu)火，容易損傷健康。

3、吃完狗肉(rou)也不宜喝茶，茶葉中含有鞣質，會使(shi)腸道中水分減少，腸道蠕動減慢(man)，使(shi)毒素在體(ti)內停留(liu)時(shi)間過長，影(ying)響身體(ti)健康。