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仙海生態火鍋魚簡介

仙海(hai)生態魚(yu)是國家級水利風景(jing)區、4A級旅游(you)景(jing)區，綿陽市(shi)仙海(hai)湖獨(du)有，采用“零投(tou)喂”、“放(fang)牧式(shi)”技術，全自然放(fang)養，水質常年保持在國家I類(lei)水質標準。

仙海魚采用一(yi)魚一(yi)碼(ma)發放銷售，每條捕上(shang)來(lai)的(de)魚身(shen)上(shang)捆綁(bang)二維碼(ma)標識(shi)牌的(de)“身(shen)份(fen)證(zheng)”。

特別是(shi)仙海花(hua)鰱魚全自(zi)然放養(yang)，靠吃水中(zhong)的浮游(you)生(sheng)物(wu)慢慢長大，口感(gan)清香鮮美，脂(zhi)肪少，含有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)及多(duo)種營(ying)養(yang)素，多(duo)種不飽和(he)(he)脂(zhi)肪和(he)(he)磷脂(zhi)婁物(wu)質(zhi)，有益氣健(jian)脾，清熱(re)解毒，通脈(mo)下(xia)乳、利水消腫(zhong)等功效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海(hai)生態花(hua)鰱魚(yu)、菜(cai)籽油，牛油，豬油、糍粑辣椒(jiao)、魚(yu)豆瓣醬、紅醬、秘制佐(zuo)料、八角、白扣、桂皮、香葉、草果(guo)、香果(guo)、小茴香、香茅草、陳皮、山奈、羅漢果(guo)、甘(gan)草、干(gan)青花(hua)椒(jiao)、干(gan)紅花(hua)椒(jiao)、香菜(cai)、芹菜(cai)、大蔥、小蔥、大蒜、老姜、泡姜等。

做法：

1、新鮮(xian)鰱魚(yu)宰殺處理干凈，切片備用。

2、洗鍋置火(huo)上，加適量油，炸干香(xiang)菜(cai)、芹菜(cai)、大蔥、小蔥，撈(lao)出。

3、加入牛(niu)油、豬油融化。

4、放入大(da)蒜(suan)，老姜(jiang)、泡(pao)姜(jiang)、紅醬炒干(gan)。

5、投入魚豆瓣醬，干青花椒、干紅花椒炒出麻味。

6、加入干(gan)青花(hua)椒(jiao)(jiao)、干(gan)紅(hong)花(hua)椒(jiao)(jiao)炒出清香(xiang)味。

7、秘(mi)制佐(zuo)料(liao)粉末入(ru)鍋炸炒(chao)。

8、倒入經6小時熬制的(de)秘(mi)制高(gao)湯，旺火(huo)燒沸轉小火(huo)。

9、燙煮(zhu)魚(yu)片，40秒(miao)即可食(shi)用。