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仙海生態火鍋魚簡介

仙海(hai)生態(tai)魚是國家級(ji)水(shui)利風景區、4A級(ji)旅游景區，綿陽市仙海(hai)湖(hu)獨(du)有，采用“零投喂”、“放牧式”技術，全自然放養，水(shui)質常年保(bao)持在國家I類水(shui)質標準(zhun)。

仙海魚(yu)采用一(yi)魚(yu)一(yi)碼發放銷售，每(mei)條捕上(shang)來的魚(yu)身上(shang)捆綁二(er)維碼標識牌的“身份證”。

特(te)別是仙(xian)海花鰱(lian)魚全自然放(fang)養(yang)，靠(kao)吃水中的(de)浮游生(sheng)物慢(man)慢(man)長大，口(kou)感清香(xiang)鮮美，脂肪少(shao)，含有豐富的(de)蛋(dan)白質及多(duo)種營養(yang)素，多(duo)種不飽和脂肪和磷脂婁物質，有益氣健脾，清熱(re)解毒，通脈(mo)下(xia)乳、利水消腫等功(gong)效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海生態(tai)花鰱(lian)魚(yu)、菜籽油，牛油，豬油、糍粑(ba)辣椒(jiao)、魚(yu)豆(dou)瓣醬(jiang)、紅(hong)醬(jiang)、秘制佐料、八角、白扣、桂皮、香(xiang)(xiang)葉(xie)、草(cao)果(guo)、香(xiang)(xiang)果(guo)、小(xiao)茴(hui)香(xiang)(xiang)、香(xiang)(xiang)茅(mao)草(cao)、陳皮、山奈、羅(luo)漢(han)果(guo)、甘(gan)草(cao)、干青花椒(jiao)、干紅(hong)花椒(jiao)、香(xiang)(xiang)菜、芹菜、大蔥、小(xiao)蔥、大蒜、老姜(jiang)、泡姜(jiang)等。

做法：

1、新鮮鰱魚(yu)宰殺處理干凈，切片備用。

2、洗(xi)鍋置火(huo)上(shang)，加適量油，炸(zha)干香菜、芹菜、大蔥、小蔥，撈出。

3、加(jia)入牛(niu)油、豬油融化。

4、放(fang)入大蒜(suan)，老姜、泡姜、紅醬炒干(gan)。

5、投(tou)入魚豆(dou)瓣醬，干青(qing)花椒、干紅(hong)花椒炒出麻味。

6、加入干青(qing)花椒、干紅花椒炒出清香(xiang)味。

7、秘制佐料粉末入(ru)鍋炸炒。

8、倒入經6小時熬制的秘制高湯，旺(wang)火(huo)燒沸轉(zhuan)小火(huo)。

9、燙(tang)煮(zhu)魚片，40秒(miao)即可食(shi)用。