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仙海生態火鍋魚簡介

仙(xian)海生態(tai)魚是國(guo)家(jia)(jia)級(ji)(ji)水(shui)利風景(jing)區(qu)、4A級(ji)(ji)旅(lv)游景(jing)區(qu)，綿(mian)陽市(shi)仙(xian)海湖(hu)獨有，采用“零投喂”、“放牧式(shi)”技術，全(quan)自然放養，水(shui)質(zhi)常年保(bao)持在(zai)國(guo)家(jia)(jia)I類水(shui)質(zhi)標準。

仙海魚采用一(yi)魚一(yi)碼(ma)發放(fang)銷售，每條捕上來的魚身(shen)上捆綁(bang)二維碼(ma)標識牌的“身(shen)份證”。

特(te)別是(shi)仙(xian)海花鰱魚全自然放養，靠吃水中的(de)浮游生物慢(man)慢(man)長(chang)大(da)，口(kou)感清香鮮美(mei)，脂(zhi)肪少，含有豐富(fu)的(de)蛋白(bai)質(zhi)及多種(zhong)營(ying)養素，多種(zhong)不飽和(he)脂(zhi)肪和(he)磷脂(zhi)婁物質(zhi)，有益氣(qi)健脾，清熱(re)解毒(du)，通脈(mo)下乳、利水消(xiao)腫等(deng)功(gong)效。

仙海生態火鍋魚的做法

材料：仙海(hai)生態花(hua)(hua)鰱魚(yu)、菜籽(zi)油(you)(you)，牛(niu)油(you)(you)，豬油(you)(you)、糍粑辣椒、魚(yu)豆(dou)瓣醬、紅(hong)醬、秘制(zhi)佐料、八(ba)角、白扣、桂皮、香(xiang)葉、草果(guo)、香(xiang)果(guo)、小茴香(xiang)、香(xiang)茅(mao)草、陳(chen)皮、山奈、羅漢果(guo)、甘草、干青花(hua)(hua)椒、干紅(hong)花(hua)(hua)椒、香(xiang)菜、芹(qin)菜、大蔥、小蔥、大蒜、老姜、泡姜等。

做法：

1、新鮮鰱魚宰殺處(chu)理(li)干(gan)凈，切片(pian)備用。

2、洗鍋置火(huo)上，加(jia)適量油，炸干香菜、芹菜、大蔥、小蔥，撈出。

3、加(jia)入牛(niu)油(you)、豬油(you)融(rong)化(hua)。

4、放入大蒜(suan)，老姜(jiang)(jiang)、泡姜(jiang)(jiang)、紅醬(jiang)炒干。

5、投入魚(yu)豆瓣醬，干青花椒(jiao)、干紅花椒(jiao)炒出(chu)麻味(wei)。

6、加入干(gan)青花椒、干(gan)紅花椒炒出清(qing)香味。

7、秘(mi)制(zhi)佐料粉(fen)末入鍋(guo)炸炒。

8、倒入經6小時(shi)熬制(zhi)的秘制(zhi)高(gao)湯(tang)，旺火(huo)燒沸轉小火(huo)。

9、燙煮魚片，40秒即可食用。