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酸奶人參果的做法

材料：牦牛酸奶(nai)、人參果（蕨(jue)麻）、冰糖或蜂(feng)蜜(mi)或白砂糖等。

做法：

1、適量人參果洗凈后浸泡至軟(ruan)，加水大火煮開煮熟(shu)，轉文火煮綿軟(ruan)。

2、一碗(wan)牦牛(niu)酸奶，倒入適量(liang)人參(can)果，攪拌一下(xia)即可(ke)享用。

溫馨提示：取人參果(guo)和(he)酸奶沒有比例，根據(ju)需求自(zi)行調(diao)節。 人參果(guo)內(nei)拌入少許熬開的牦(mao)牛酥(su)油味道更加(jia)。

一般情(qing)況下(xia)，將酥油放入中型平底鍋中，用中火融化，然后開(kai)到小火繼(ji)續加熱。酥油中的水分會被陸續煮掉，當(dang)出現大(da)量泡沫就表示水快燒干(gan)了。

酥油融化后10分(fen)鐘(zhong)，乳糖會(hui)被粘在鍋的側面和(he)底部，變成淡黃色，這(zhe)時會(hui)聞到類似堅果的香味(wei)。

將(jiang)過濾棉(mian)布(bu)疊成雙層(ceng)，放在細篩(shai)子上面。

小心地將酥油倒在棉(mian)布(bu)上(shang)過濾，即可將酥油倒在酸奶人生果上(shang)。

酸奶人參果的特點

口感(gan)酸甜(tian)而清香(xiang)，人參(can)果（蕨麻）清香(xiang)微(wei)甜(tian)軟糯，好甜(tian)者可加(jia)適(shi)量冰糖(tang)、蜂蜜、白砂糖(tang)等。

蕨麻亦(yi)稱(cheng)人(ren)參果。含有維生素及鎂、鋅(xin)、鉀、鈣元素；牦(mao)牛(niu)酸奶(nai)營(ying)養勝于牛(niu)奶(nai)，能抑制腸道腐(fu)敗菌的生長，有助(zhu)消化(hua)、增食(shi)欲、鎮靜(jing)和催眠(mian)、益(yi)氣補血(xue)的功能。