芒果视频

酸奶人參果的做法

材料：牦牛酸奶、人參果（蕨麻）、冰糖(tang)或蜂蜜或白砂糖(tang)等。

做法：

1、適量人參果洗凈后浸(jin)泡至軟(ruan)，加水大(da)火(huo)煮開煮熟，轉文火(huo)煮綿軟(ruan)。

2、一(yi)碗(wan)牦牛酸奶，倒(dao)入適量人參(can)果，攪拌一(yi)下即可(ke)享用(yong)。

溫馨提示：取(qu)人參果和酸奶沒有(you)比例，根據(ju)需求自(zi)行調節。 人參果內拌入少(shao)許(xu)熬開的牦(mao)牛酥油(you)味(wei)道更加。

一般情況(kuang)下，將(jiang)酥(su)油放(fang)入(ru)中(zhong)型(xing)平底(di)鍋中(zhong)，用中(zhong)火融(rong)化，然(ran)后開到小火繼續加熱。酥(su)油中(zhong)的水分會(hui)被陸(lu)續煮掉(diao)，當出現大量(liang)泡沫就表示(shi)水快(kuai)燒(shao)干(gan)了。

酥油融化(hua)后10分(fen)鐘，乳糖會被粘在鍋的側(ce)面和底(di)部，變成(cheng)淡黃色，這時會聞到類似堅果的香味。

將過濾棉(mian)布疊成雙層，放在細(xi)篩(shai)子(zi)上面(mian)。

小心地將酥油(you)倒在棉布上(shang)過(guo)濾，即(ji)可(ke)將酥油(you)倒在酸奶人生果(guo)上(shang)。

酸奶人參果的特點

口感酸甜(tian)而清(qing)香，人參果（蕨(jue)麻）清(qing)香微甜(tian)軟糯，好甜(tian)者(zhe)可加適(shi)量冰糖(tang)、蜂蜜、白(bai)砂糖(tang)等。

蕨麻亦稱(cheng)人參果(guo)。含有(you)維生(sheng)素及鎂、鋅、鉀、鈣元(yuan)素；牦牛酸奶營養勝于牛奶，能抑制腸(chang)道腐敗菌的(de)生(sheng)長，有(you)助消化、增食欲、鎮靜和(he)催(cui)眠(mian)、益氣補血的(de)功能。