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火燒子饃饃的歷史由來

自古以(yi)來(lai)丹(dan)巴(ba)(ba)就產(chan)小麥，因此面食(shi)(shi)也是(shi)丹(dan)巴(ba)(ba)的(de)主食(shi)(shi)之(zhi)一，鍋莊又是(shi)丹(dan)巴(ba)(ba)最早烹(peng)飪食(shi)(shi)物的(de)地方。

據說有(you)一次在鍋莊邊做飯的(de)(de)婦女不小心把(ba)揉好的(de)(de)面餅掉落在火堆(dui)里，等發現面餅已(yi)經烤(kao)的(de)(de)外酥里嫩，就此丹巴人民就發現了把(ba)摸摸直接(jie)放在火堆(dui)里烤(kao)的(de)(de)方法，流傳至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹(dan)(dan)巴本地(di)小麥粉(fen)、丹(dan)(dan)巴香豬(zhu)腿、丹(dan)(dan)巴酥(su)油、生菜等。

做法：

1、丹巴本地的面粉加(jia)上溫水(shui)揉(rou)成面團，壓成面餅備用。

2、在(zai)鍋(guo)莊(zhuang)里燒火，將(jiang)木柴燒成火炭，等溫度上升后把烙片放在(zai)火堆中加熱。

3、面(mian)餅放在烙片上(shang)放入火堆(dui)底部(bu)，用(yong)火炭(tan)和草木灰埋上(shang)十幾分鐘，成饃饃。

4、把饃饃從中(zhong)間(jian)切開(kai)，在(zai)一(yi)面涂(tu)抹酥油，一(yi)面放上丹巴香豬腿絲(si)、生菜等食材。

5、放入烤箱烤加熱一分鐘即可(ke)。外酥里嫩，芳香四溢。