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火燒子饃饃的歷史由來

自古以來(lai)丹巴就產小麥，因此(ci)面食(shi)也是(shi)丹巴的(de)主食(shi)之(zhi)一(yi)，鍋莊(zhuang)又是(shi)丹巴最早烹飪食(shi)物的(de)地方。

據說有一次在(zai)鍋莊邊做(zuo)飯(fan)的(de)婦女(nv)不小心把揉(rou)好的(de)面餅掉落(luo)在(zai)火堆里(li)(li)，等發現面餅已經烤的(de)外(wai)酥里(li)(li)嫩，就此丹巴人民(min)就發現了把摸摸直(zhi)接放在(zai)火堆里(li)(li)烤的(de)方法(fa)，流傳至今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹巴(ba)本地小麥粉、丹巴(ba)香(xiang)豬腿、丹巴(ba)酥油(you)、生菜等(deng)。

做法：

1、丹巴本(ben)地的面(mian)(mian)粉(fen)加上溫水揉成面(mian)(mian)團，壓成面(mian)(mian)餅備(bei)用。

2、在(zai)鍋莊里燒火(huo)，將木柴燒成(cheng)火(huo)炭(tan)，等溫度上(shang)升后把烙片放在(zai)火(huo)堆中加熱。

3、面餅放在(zai)烙片上放入(ru)火堆底部，用火炭和草(cao)木灰埋上十幾分鐘，成饃(mo)饃(mo)。

4、把饃(mo)(mo)饃(mo)(mo)從中間切開，在一面涂抹酥油(you)，一面放(fang)上丹巴香豬(zhu)腿(tui)絲、生菜等食(shi)材。

5、放入烤箱烤加熱一分鐘即可(ke)。外酥里嫩，芳香四(si)溢。