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火燒子饃饃的歷史由來

自古(gu)以來(lai)丹(dan)巴(ba)就產小麥，因此面食(shi)也是(shi)丹(dan)巴(ba)的主(zhu)食(shi)之一，鍋莊又是(shi)丹(dan)巴(ba)最(zui)早烹飪食(shi)物的地(di)方。

據說有(you)一次(ci)在鍋(guo)莊邊做飯的(de)婦女不小心(xin)把揉好的(de)面(mian)餅掉落在火堆里，等發現(xian)面(mian)餅已經烤(kao)的(de)外酥里嫩，就(jiu)(jiu)此丹巴(ba)人民就(jiu)(jiu)發現(xian)了把摸摸直接(jie)放在火堆里烤(kao)的(de)方法，流(liu)傳至(zhi)今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹(dan)巴本地小麥粉(fen)、丹(dan)巴香豬腿(tui)、丹(dan)巴酥油、生菜等。

做法：

1、丹(dan)巴本地(di)的(de)面(mian)粉加(jia)上溫水揉成面(mian)團，壓成面(mian)餅備用。

2、在鍋(guo)莊里燒(shao)(shao)火，將木柴燒(shao)(shao)成火炭，等(deng)溫度上升后把烙片放在火堆中加(jia)熱。

3、面餅放在烙片上(shang)放入火(huo)堆底(di)部，用火(huo)炭(tan)和草(cao)木(mu)灰埋(mai)上(shang)十幾分鐘，成饃饃。

4、把(ba)饃饃從中間(jian)切開，在一面涂抹酥油，一面放上(shang)丹巴香(xiang)豬腿絲(si)、生菜等食材。

5、放入烤箱烤加熱一分鐘即(ji)可。外酥里嫩(nen)，芳香四溢。