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火燒子饃饃的歷史由來

自古以來(lai)丹巴(ba)就產小麥(mai)，因此面食(shi)也(ye)是丹巴(ba)的主食(shi)之一，鍋莊(zhuang)又是丹巴(ba)最早烹飪食(shi)物的地方。

據(ju)說(shuo)有(you)一次在(zai)鍋(guo)莊邊做飯的婦女(nv)不小心把揉好的面餅(bing)掉落在(zai)火堆里(li)，等發(fa)現面餅(bing)已經(jing)烤的外酥里(li)嫩，就此丹巴人(ren)民就發(fa)現了把摸摸直接放(fang)在(zai)火堆里(li)烤的方法，流(liu)傳至(zhi)今。

火燒子饃饃的做法

材料：丹(dan)巴(ba)本地小麥粉、丹(dan)巴(ba)香豬腿(tui)、丹(dan)巴(ba)酥油、生(sheng)菜等(deng)。

做法：

1、丹(dan)巴本(ben)地(di)的面粉加上溫水揉成面團，壓(ya)成面餅備用。

2、在(zai)鍋莊里燒火(huo)，將木柴燒成火(huo)炭，等(deng)溫度上升后(hou)把烙片放在(zai)火(huo)堆(dui)中加熱(re)。

3、面餅放在(zai)烙片上放入火(huo)堆底部，用火(huo)炭和草木灰埋(mai)上十(shi)幾分鐘，成饃(mo)饃(mo)。

4、把饃(mo)饃(mo)從中間切開(kai)，在一(yi)面(mian)涂(tu)抹酥油，一(yi)面(mian)放上丹巴(ba)香豬腿絲、生菜等食材。

5、放入烤箱烤加(jia)熱一分(fen)鐘即可。外酥里(li)嫩，芳香(xiang)四溢。