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邛海醉蝦的做法

材料：邛海鮮活小青(qing)蝦、小蔥(cong)、香菜、蒜、姜、小米(mi)椒(jiao)、洋蔥(cong)、鹽、味精(jing)、糖、香醋、醬油、花(hua)椒(jiao)面、糊辣椒(jiao)面、白酒、啤酒等。

做法：

1、鮮活的小蝦，清洗(xi)干凈后放進(jin)鹽水里，再用(yong)清水反復清洗(xi)，放玻(bo)璃(li)器皿中。

2、小蔥(cong)(cong)香(xiang)菜洗凈切(qie)末備用(yong)，姜蒜洋蔥(cong)(cong)切(qie)末備用(yong)。

3、小碗里加入少許高度白(bai)酒再(zai)加入用姜(jiang)、蒜(suan)末、蔥花(hua)、香菜，醬油、醋(cu)、糖、鹽、味精(jing)、花(hua)椒(jiao)面、胡海椒(jiao)、小米(mi)辣調好汁水。

4、將(jiang)汁(zhi)水快速倒入(ru)蝦中即可。

5、等幾分鐘(zhong)蝦不再(zai)跳動，就可(ke)以開始享用啦(la)！

邛海醉蝦食用注意

邛海(hai)醉(zui)蝦(xia)必須是從邛海(hai)中撈出來(lai)的(de)鮮(xian)蝦(xia)，邛海(hai)是內陸湖，湖內所(suo)產(chan)的(de)小青蝦(xia)體態均勻，色澤(ze)晶瑩剔(ti)透，吃起(qi)來(lai)鮮(xian)香可口(kou)。

醉蝦肉(rou)質嫩(nen)滑，蝦味與酒香并存，但這種生(sheng)吃的做法，可能(neng)還會有(you)一些健(jian)康隱(yin)患，食用(yong)(yong)時(shi)要(yao)謹慎，一定要(yao)在正(zheng)規場(chang)所食用(yong)(yong)。