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資中羅泉豆腐包子的做法

材料：羅泉豆腐、鮮(xian)豬肉末(mo)、老姜、大蒜、豆瓣醬、花椒、辣椒面、雞(ji)味精(jing)、小(xiao)蔥(cong)、水淀粉、鹽(yan)、雞(ji)蛋等。

做法：

1、豆腐(fu)改刀5cm*4cm*0.8cm的(de)豆腐(fu)塊，在厚度中間開一小口待用。

2、新鮮豬(zhu)肉末加姜粒(li)、鹽、雞(ji)精、雞(ji)蛋、水淀粉調(diao)味備(bei)用(yong)。

3、將(jiang)調好味的肉餡，小心塞入(ru)豆腐小口中(zhong)。

4、鍋中(zhong)燒油成七(qi)成熱，下豆腐包子(zi)炸至金黃撈出。

5、鍋中留底(di)油，放(fang)入老姜粒、大蒜、豆瓣(ban)醬、花椒、辣(la)椒面等炒香(xiang)。

6、加適量高湯調味。

7、下入(ru)(ru)炸好的豆腐包(bao)子(zi)小火(huo)燒入(ru)(ru)味

8、亮油薄芡放味精起鍋撒上蔥(cong)花即(ji)可。