純芝(zhi)士(shi)披(pi)薩(sa)(sa)是意大利(li)經典(dian)口味披(pi)薩(sa)(sa),又叫四芝(zhi)士(shi)披(pi)薩(sa)(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款披(pi)薩(sa)(sa)也叫四喜披(pi)薩(sa)(sa)、四種(zhong)奶(nai)酪(lao)披(pi)薩(sa)(sa),它(ta)集合了四種(zhong)意大利(li)頂級(ji)奶(nai)酪(lao),絕(jue)對(dui)是奶(nai)酪(lao)控(kong)的不二之選。四芝(zhi)士(shi)披(pi)薩(sa)(sa)經常使用的有(you)水牛奶(nai)酪(lao)、帕瑪森干酪(lao)、高貢佐(zuo)拉奶(nai)酪(lao)和斯卡莫扎奶(nai)酪(lao)。四芝(zhi)士(shi)披(pi)薩(sa)(sa)的口感超級(ji)濃郁且混(hun)雜的奶(nai)酪(lao)香(xiang)氣。
食材:
高筋面粉150g、食鹽4g、酵(jiao)母2g、橄(gan)欖油(you)10g、清水90g、番茄醬20g、馬蘇里拉(la)芝(zhi)士20g、車(che)打(da)芝(zhi)士20g、水牛芝(zhi)士20g、帕馬森芝(zhi)士20g、薩拉(la)米(mi)腸20g、歐芹干5g
步驟:
1、高(gao)筋面(mian)粉、1g食(shi)鹽(yan)和酵母(mu)混合,攪(jiao)拌均勻。
2、加入橄欖油和清水,揉勻,發(fa)酵至2倍(bei)大。
3、排(pai)氣,滾圓,蓋(gai)上保鮮(xian)膜,松弛10分鐘。
4、搟成面片,扎上小孔(kong)。
5、抹上番茄(qie)醬,撒上食鹽和歐芹干。
6、撒(sa)上馬蘇里拉芝士和車打芝士。
7、放上(shang)水牛芝士和薩拉米腸。
8、放入烤箱(xiang)中,230度,烤15分鐘。
純芝(zhi)士披薩(sa)的熱(re)量(liang)當然(ran)是很高的,主要是各種芝(zhi)士做成,可以說是熱(re)量(liang)炸彈。如果(guo)是超(chao)級(ji)喜歡吃芝(zhi)士的朋友可以適量(liang)吃,如果(guo)在減(jian)肥或者健身的朋友,就不建議吃熱(re)量(liang)太高的食物(wu)。