純(chun)芝士披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)是(shi)意大利經典口(kou)味(wei)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa),又叫四(si)(si)芝士披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)Pizza Quattro Formaggi。這款(kuan)披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)也叫四(si)(si)喜披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)、四(si)(si)種奶(nai)(nai)酪披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa),它集合了四(si)(si)種意大利頂級(ji)奶(nai)(nai)酪,絕對是(shi)奶(nai)(nai)酪控的(de)不二之選。四(si)(si)芝士披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)經常使用的(de)有水牛(niu)奶(nai)(nai)酪、帕瑪森干(gan)酪、高貢佐拉奶(nai)(nai)酪和斯卡莫(mo)扎奶(nai)(nai)酪。四(si)(si)芝士披(pi)(pi)(pi)(pi)薩(sa)的(de)口(kou)感超級(ji)濃郁(yu)且混(hun)雜的(de)奶(nai)(nai)酪香氣。
食材:
高筋面粉(fen)150g、食鹽4g、酵母2g、橄欖油10g、清水90g、番茄(qie)醬20g、馬蘇里拉(la)芝(zhi)(zhi)士(shi)20g、車打芝(zhi)(zhi)士(shi)20g、水牛芝(zhi)(zhi)士(shi)20g、帕馬森芝(zhi)(zhi)士(shi)20g、薩拉(la)米腸(chang)20g、歐芹干5g
步驟:
1、高筋面粉、1g食(shi)鹽和酵母混合,攪拌均勻。
2、加入橄欖(lan)油和清(qing)水(shui),揉勻(yun),發酵至2倍大。
3、排氣,滾圓,蓋(gai)上保(bao)鮮膜,松弛10分(fen)鐘。
4、搟成面片,扎上(shang)小(xiao)孔。
5、抹上(shang)番茄醬,撒上(shang)食(shi)鹽和歐芹干(gan)。
6、撒上馬蘇(su)里拉芝士(shi)和(he)車(che)打(da)芝士(shi)。
7、放上水牛(niu)芝士和(he)薩拉(la)米腸。
8、放入烤箱中,230度,烤15分(fen)鐘。
純芝士披薩的(de)熱量(liang)當然是(shi)(shi)很(hen)高的(de),主要是(shi)(shi)各種(zhong)芝士做成,可以說是(shi)(shi)熱量(liang)炸彈。如(ru)果(guo)是(shi)(shi)超級(ji)喜歡(huan)吃芝士的(de)朋(peng)友可以適量(liang)吃,如(ru)果(guo)在減肥或者(zhe)健身的(de)朋(peng)友,就不(bu)建議(yi)吃熱量(liang)太高的(de)食物。