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德鄉品碗

#地方菜# 0 0

德鄉品碗是四川南充的特色美食，由四川三溪農業發展有限公司推出的一款集客家水席九大碗為一體的經典川菜。菜品主要以九九歸一當朝一品碗為基礎，配以刀尖丸子、龍眼肉、粉蒸肉等，輔之以胡羅卜、干豇豆等時令蔬菜，采取蒸、煮、炸方式烹制而成，色澤鮮亮、肉片柔香滋潤、肥而不膩、味鮮微咸。2021年12月7日，德鄉品碗入選四川省級“天府名菜”名單。

詳(xiang)細介紹 PROFILE +

德鄉品碗是以刀(dao)尖丸子、門板酥(su)肉等為主要材料制作(zuo)的菜品。

德(de)鄉品碗的材料包括了刀(dao)尖(jian)丸子(zi)，門板酥肉，心、舌、肚……所(suo)有食材均產(chan)自原(yuan)料基地儀隴縣(xian)立山(shan)鎮三溪(xi)寺村(cun)，其(qi)中跑山(shan)雞、雞蛋通過有機產(chan)品認證。

德鄉品碗(wan)(wan)制(zhi)作工藝(yi)標準流程是采用客家水席九(jiu)大(da)碗(wan)(wan)的蒸菜等一切原材(cai)料配制(zhi)，采取蒸、煮、炸(zha)方式烹制(zhi)而(er)成。

德鄉品碗不(bu)僅味道好，還營(ying)養豐富，豬、雞肉含有豐富的(de)優質蛋白質和必需的(de)脂肪酸，是人體攝(she)取蛋白質、脂肪的(de)優質來源。輔料中含有胡蘿卜(bu)素、維生素B1、B2等(deng)多(duo)種維生素等(deng)。

德鄉品(pin)碗秉承客(ke)家(jia)人“崇龍尚(shang)水”飲食風(feng)俗習慣，菜(cai)品(pin)色、香(xiang)、味(wei)、形(xing)俱佳。葷(hun)素搭配、農家(jia)風(feng)味(wei)、清淡爽口、老少咸宜，深受歡迎(ying)。

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