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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘肉，鹽(yan)菜，土(tu)豆，苕粉，食(shi)用鹽(yan)，豆瓣醬，干辣椒，泡(pao)椒，土(tu)豆片等。

做法：

1、挑選新鮮的魚(yu)，宰殺洗凈(jing)后，切成長(chang)條備用。

2、將臘肉(rou)洗凈(jing)煮熟(shu)，開片切小丁(ding)備(bei)用。

3、將大蔥切(qie)小段(duan)，生姜開片，土(tu)豆切(qie)片，苕粉開，泡椒(jiao)切(qie)小段(duan)。

4、鍋洗凈(jing)加(jia)適(shi)量食用油，加(jia)入臘肉顆炒香(xiang)，

5、放(fang)入(ru)辣椒(jiao)段、花椒(jiao)、泡椒(jiao)段、大蒜、姜片(pian)、豆瓣醬、大蔥段等。

6、炒至顏色金黃，加入宰(zai)殺好的魚塊翻炒均勻。

7、加入高湯(tang)煮5分鐘左右，再加入土(tu)豆片、苕(tiao)粉煮三分鐘。

8、加入蔥花調味(wei)起鍋裝盤。