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棗林船家子魚的做法

材料：魚，臘肉，鹽菜(cai)，土豆，苕粉，食(shi)用鹽，豆瓣(ban)醬，干辣椒(jiao)，泡椒(jiao)，土豆片(pian)等。

做法：

1、挑選新(xin)鮮的魚，宰(zai)殺(sha)洗凈后，切成長條備用。

2、將臘肉洗凈煮熟，開片切小丁(ding)備用。

3、將大蔥(cong)切(qie)(qie)小(xiao)段，生姜開片，土豆切(qie)(qie)片，苕粉開，泡椒切(qie)(qie)小(xiao)段。

4、鍋洗凈(jing)加(jia)(jia)適(shi)量食用(yong)油，加(jia)(jia)入臘肉(rou)顆炒香，

5、放(fang)入辣椒段(duan)、花椒、泡(pao)椒段(duan)、大(da)蒜、姜片、豆瓣(ban)醬、大(da)蔥(cong)段(duan)等。

6、炒(chao)至(zhi)顏(yan)色金黃，加入(ru)宰殺好(hao)的魚(yu)塊翻炒(chao)均勻。

7、加入高(gao)湯煮5分(fen)鐘左右(you)，再加入土(tu)豆片、苕粉(fen)煮三分(fen)鐘。

8、加入蔥花調(diao)味起鍋裝盤。