1、攀枝花(hua)去掉花(hua)瓣和中間(jian)那根長花(hua)心,留(liu)下(xia)花(hua)蕊,再去掉花(hua)蕊上(shang)的(de)黑籽,剪掉少許(xu)根部,反復清洗干凈。
2、放入沸水(shui)中(zhong)焯兩分(fen)鐘,倒入清水(shui)中(zhong)再(zai)淘(tao)洗兩三遍,控(kong)干水(shui)分(fen),待用。
3、準備好蔥(cong)白、姜蒜、干辣椒、花椒準備好,根據(ju)個人口味酌情增減。
4、臘肉(rou)洗(xi)凈煮(zhu)熟切薄片,豆(dou)豉(chi)切小塊(kuai),青椒切片。
5、先倒油下(xia)菜(cai)板上(shang)的佐料,爆(bao)香下(xia)豆豉和臘肉翻炒。
6、臘肉炒(chao)出油(you),放(fang)(fang)入攀枝花(hua)花(hua)蕊,淋1小勺生抽,因臘肉鹽味較(jiao)重,我沒有再加鹽,加青椒繼續翻炒(chao),最后放(fang)(fang)點雞精起鍋。
1、攀枝花味(wei)甘、性(xing)涼,可以泡(pao)水飲用,有清熱利濕、解暑的好(hao)處(chu)。
2、攀(pan)枝花具有清熱解(jie)毒,利濕(shi),止血(xue)(xue)的功(gong)效,主要用于治療腸(chang)炎(yan)腹瀉,細菌(jun)性(xing)痢疾,肺結核咯血(xue)(xue),血(xue)(xue)崩,痔瘡出血(xue)(xue)。