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攀枝花炒臘肉做法

1、攀枝花(hua)去(qu)(qu)掉(diao)花(hua)瓣和中間那根長花(hua)心(xin)，留下花(hua)蕊，再去(qu)(qu)掉(diao)花(hua)蕊上的黑籽，剪(jian)掉(diao)少許根部，反復(fu)清(qing)洗干凈(jing)。

2、放入沸水中(zhong)焯兩(liang)分鐘，倒(dao)入清(qing)水中(zhong)再淘洗兩(liang)三(san)遍，控干水分，待用(yong)。

3、準備好蔥(cong)白、姜蒜、干辣(la)椒、花椒準備好，根(gen)據個(ge)人口味酌情增減。

4、臘肉(rou)洗凈煮熟切薄(bo)片(pian)，豆豉切小塊，青椒切片(pian)。

5、先(xian)倒(dao)油下(xia)菜板(ban)上的(de)佐料，爆香(xiang)下(xia)豆(dou)豉和臘(la)肉翻(fan)炒。

6、臘肉(rou)炒出(chu)油，放(fang)入攀枝花花蕊，淋1小勺生抽，因臘肉(rou)鹽(yan)味較重，我沒有再(zai)加鹽(yan)，加青(qing)椒繼續翻炒，最后放(fang)點(dian)雞(ji)精(jing)起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀(pan)枝(zhi)花味甘(gan)、性涼(liang)，可以泡水飲用(yong)，有清熱利濕、解暑的好處。

2、攀枝花具有清(qing)熱(re)解毒，利(li)濕，止(zhi)血(xue)的功效，主(zhu)要(yao)用于治(zhi)療(liao)腸炎腹瀉，細菌性痢疾(ji)，肺結核咯(ge)血(xue)，血(xue)崩，痔瘡出血(xue)。