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攀枝花炒臘肉做法

1、攀(pan)枝花(hua)去掉(diao)花(hua)瓣(ban)和中(zhong)間那根長花(hua)心，留下花(hua)蕊(rui)，再去掉(diao)花(hua)蕊(rui)上(shang)的黑籽，剪掉(diao)少許(xu)根部，反復清洗干凈(jing)。

2、放入(ru)沸水(shui)中(zhong)焯兩(liang)分(fen)鐘，倒入(ru)清(qing)水(shui)中(zhong)再淘(tao)洗兩(liang)三遍(bian)，控干水(shui)分(fen)，待用。

3、準(zhun)備好蔥(cong)白、姜蒜、干辣(la)椒(jiao)、花椒(jiao)準(zhun)備好，根據(ju)個人口味酌情增減。

4、臘肉洗凈煮熟切(qie)薄片(pian)(pian)，豆豉(chi)切(qie)小塊，青椒切(qie)片(pian)(pian)。

5、先倒油下菜板上的(de)佐料，爆香下豆豉和臘肉翻(fan)炒。

6、臘肉炒(chao)出(chu)油，放(fang)入(ru)攀枝花花蕊，淋1小勺(shao)生(sheng)抽，因臘肉鹽味較重，我(wo)沒(mei)有再加(jia)鹽，加(jia)青(qing)椒繼續翻炒(chao)，最后放(fang)點雞(ji)精起鍋。

攀枝花功效和作用

1、攀枝花味甘、性涼(liang)，可以(yi)泡水飲(yin)用，有清(qing)熱利濕、解暑的好(hao)處。

2、攀枝花具(ju)有(you)清熱解毒，利濕，止血(xue)(xue)的功(gong)效，主(zhu)要用于治療腸炎腹瀉，細(xi)菌性痢疾，肺結核咯血(xue)(xue)，血(xue)(xue)崩，痔(zhi)瘡出血(xue)(xue)。