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三河豆腐絲的制作方法

三河豆(dou)腐絲的(de)制作工藝十分復(fu)雜，需經過多(duo)道(dao)工序(xu)：

1、選用(yong)當地優質黃(huang)豆浸(jin)泡(pao)、磨漿、過濾，制成豆腐(fu)；

2、將豆腐切成細條(tiao)(tiao)，放入特(te)制的鹵水(shui)中浸(jin)泡，讓豆腐條(tiao)(tiao)充分吸收鹵汁；

3、將豆腐條曬(shai)干，以備(bei)長(chang)時間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食(shi)材：豆腐絲、香菜(cai)、蔥(cong)絲、香油(you)、陳(chen)醋、雞精。

步驟：

1、準備(bei)食材，香菜洗(xi)凈(jing)切寸(cun)段(duan)，蔥白切絲(si)，三(san)河豆腐片切絲(si)，其它調味料備(bei)齊。

2、把豆腐絲和蔥(cong)絲一(yi)同放入碗中(zhong)。

3、先放一(yi)半香菜桿。

4、加入雞(ji)精，陳醋和香油。

5、拌(ban)勻再(zai)把(ba)剩(sheng)下香菜葉加(jia)入即可(ke)。

豆腐絲功效與作用

豆(dou)腐絲是低(di)熱量(liang)食(shi)物，但需適量(liang)食(shi)用：

1、豆腐(fu)絲(si)中含有(you)多(duo)(duo)種礦物質(zhi)(zhi)，尤(you)其是鈣(gai)質(zhi)(zhi)含量比較多(duo)(duo)，可(ke)以(yi)幫助(zhu)補(bu)充鈣(gai)質(zhi)(zhi)，防止因(yin)為缺鈣(gai)引起骨質(zhi)(zhi)疏松，具有(you)促進(jin)骨骼發(fa)育的(de)作用。

2、豆腐絲為(wei)補(bu)益清(qing)熱(re)養生食品，常食之可補(bu)中益氣、清(qing)熱(re)潤燥、生津止渴(ke)、清(qing)潔(jie)腸胃(wei)，更適于熱(re)性體質、口(kou)臭(chou)口(kou)渴(ke)、腸胃(wei)不清(qing)、熱(re)病后(hou)調養者食用。