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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的(de)制作工藝十分復雜，需經過多(duo)道(dao)工序：

1、選(xuan)用當(dang)地優(you)質黃豆(dou)浸泡、磨漿(jiang)、過濾(lv)，制成(cheng)豆(dou)腐；

2、將豆(dou)腐切成細(xi)條，放(fang)入特制的(de)鹵水中(zhong)浸(jin)泡，讓豆(dou)腐條充分吸(xi)收鹵汁；

3、將(jiang)豆(dou)腐條(tiao)曬干，以備長時間保存(cun)。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香菜、蔥絲、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材，香(xiang)菜洗(xi)凈切(qie)(qie)寸段，蔥白切(qie)(qie)絲(si)，三(san)河豆腐(fu)片切(qie)(qie)絲(si)，其(qi)它調味(wei)料備齊。

2、把豆(dou)腐絲和蔥絲一同放入碗中。

3、先(xian)放一半(ban)香(xiang)菜桿。

4、加入雞精，陳醋和香油。

5、拌(ban)勻(yun)再把剩下香菜(cai)葉加入即(ji)可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量食物(wu)，但需(xu)適(shi)量食用：

1、豆腐絲(si)中含(han)有多種礦物(wu)質(zhi)(zhi)，尤其是鈣(gai)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)比較多，可以幫助補(bu)充鈣(gai)質(zhi)(zhi)，防止因為缺鈣(gai)引(yin)起骨質(zhi)(zhi)疏(shu)松，具有促進骨骼(ge)發育的作用(yong)。

2、豆腐(fu)絲為補益清(qing)(qing)熱養(yang)生食品，常食之可補中益氣(qi)、清(qing)(qing)熱潤燥、生津止(zhi)渴(ke)、清(qing)(qing)潔(jie)腸(chang)胃，更(geng)適于熱性體質、口臭口渴(ke)、腸(chang)胃不清(qing)(qing)、熱病(bing)后(hou)調養(yang)者食用。