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三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的(de)制作工藝十(shi)分復雜，需經過多道工序(xu)：

1、選用當地優(you)質黃豆(dou)浸泡、磨漿、過濾，制成豆(dou)腐；

2、將豆腐(fu)切成細條，放入特制的(de)鹵水中浸泡(pao)，讓豆腐(fu)條充分吸(xi)收鹵汁(zhi)；

3、將(jiang)豆(dou)腐條曬干，以(yi)備長(chang)時間保(bao)存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香(xiang)菜(cai)、蔥絲、香(xiang)油(you)、陳醋、雞精。

步驟：

1、準備食材(cai)，香菜(cai)洗凈切(qie)寸段，蔥白切(qie)絲，三河豆(dou)腐片切(qie)絲，其(qi)它調味料備齊。

2、把豆(dou)腐絲和蔥(cong)絲一(yi)同放入碗中。

3、先放一半香(xiang)菜桿。

4、加入雞精，陳醋和(he)香油(you)。

5、拌勻(yun)再把剩(sheng)下香菜葉加入即可(ke)。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量食物，但需適量食用：

1、豆腐絲中(zhong)含(han)有(you)多(duo)種(zhong)礦(kuang)物質，尤其是(shi)鈣(gai)(gai)質含(han)量比較(jiao)多(duo)，可以幫(bang)助補充鈣(gai)(gai)質，防止因為缺鈣(gai)(gai)引起(qi)骨(gu)質疏(shu)松(song)，具有(you)促進骨(gu)骼發育的作(zuo)用。

2、豆(dou)腐(fu)絲為補益清熱養生食品，常食之(zhi)可補中益氣、清熱潤(run)燥、生津止渴、清潔腸胃(wei)，更適于(yu)熱性體質(zhi)、口(kou)臭口(kou)渴、腸胃(wei)不清、熱病后調養者食用。