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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新鮮的山野苦菜和土豆。

2、將土豆(dou)去(qu)皮(pi)切塊，放入沸水中煮熟至(zhi)軟爛。

3、將(jiang)煮(zhu)熟的(de)土豆用刨(bao)絲器(qi)刨(bao)成醬泥狀(zhuang)，攪拌均(jun)勻備用。

4、將苦(ku)菜洗凈(jing)切碎(sui)，放入開水中焯水一下，去除苦(ku)味。

5、在(zai)鍋中加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的食(shi)用油，放入(ru)(ru)蒜末(mo)、姜(jiang)末(mo)、辣(la)椒粉(fen)炒香，再加入(ru)(ru)焯水過的苦菜翻炒均勻，最(zui)后加入(ru)(ru)適(shi)量(liang)的食(shi)鹽(yan)和(he)雞精(jing)調味。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物是(shi)指富于營養或(huo)有(you)刺激性特別容易誘發某些疾病或(huo)加重已發疾病的(de)食(shi)物，在飲食(shi)養生和飲食(shi)治療中(zhong)都具有(you)重要意義。

土(tu)豆釀洋芋不是發物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土(tu)豆富(fu)含(han)維生(sheng)素C、B族維生(sheng)素和礦物(wu)質(zhi)等(deng)營養物(wu)質(zhi)，可以提(ti)供豐富(fu)的能量和蛋(dan)白質(zhi)。而苦菜則富(fu)含(han)膳食纖維、維生(sheng)素K和抗氧化物(wu)質(zhi)等(deng)，具有良好(hao)的保健作用。