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苦菜釀洋芋的做法

1、要選取新鮮的山野(ye)苦菜(cai)和土豆。

2、將土豆去皮切塊，放入沸(fei)水中煮熟(shu)至軟爛。

3、將(jiang)煮熟的土(tu)豆用(yong)刨絲(si)器刨成醬泥(ni)狀，攪拌均勻(yun)備用(yong)。

4、將苦菜洗凈切碎，放入開水(shui)中焯水(shui)一下，去(qu)除(chu)苦味。

5、在鍋中加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的食用油，放入(ru)(ru)蒜末(mo)、姜(jiang)末(mo)、辣椒粉炒香，再加(jia)入(ru)(ru)焯水過的苦菜翻炒均勻(yun)，最(zui)后加(jia)入(ru)(ru)適量(liang)的食鹽(yan)和雞精調味(wei)。

苦菜釀洋芋是發物嗎

發物是指富于(yu)營養(yang)或有刺激性(xing)特(te)別容(rong)易(yi)誘發某(mou)些疾(ji)病或加(jia)重已發疾(ji)病的食(shi)物，在飲食(shi)養(yang)生和飲食(shi)治療中都具有重要意(yi)義。

土(tu)豆(dou)釀(niang)洋芋不(bu)是(shi)發(fa)物。

苦菜釀洋芋的營養價值

土豆富(fu)含維生(sheng)素(su)(su)C、B族維生(sheng)素(su)(su)和礦物(wu)質(zhi)等營養物(wu)質(zhi)，可以(yi)提供(gong)豐(feng)富(fu)的(de)能量和蛋白質(zhi)。而苦菜(cai)則富(fu)含膳食纖維、維生(sheng)素(su)(su)K和抗氧化物(wu)質(zhi)等，具有良好的(de)保健作用。