食材:土豆、柿(shi)子(zi)醬、辣(la)油、蔥油、青(qing)辣(la)椒、紅辣(la)椒、蒜、香油、
鹽、味精、雞精。
步驟:
1、土(tu)豆(dou)去皮,用清水洗(xi)干凈(jing)。
2、把(ba)土豆磨(mo)碎,在盆子中加入清水,把(ba)土豆沫洗出來。
3、盆里(li)的(de)水(shui)沉(chen)淀(dian)15分鐘(zhong),淀(dian)粉(fen)沉(chen)淀(dian)下去(qu),然后把上面的(de)清水(shui)倒(dao)掉,把淀(dian)粉(fen)留下備(bei)用。
4、將擠干水分的洋(yang)(yang)芋沫(mo)放入到盆中,然后把淀粉和洋(yang)(yang)芋沫(mo)進(jin)行攪(jiao)拌。
5、拌好的洋芋沫(mo)捏成(cheng)像丸子一樣的小球,上鍋(guo)蒸熟(shu),蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)大約蒸15分鐘左右。
6、準(zhun)備沾料,切點(dian)青辣(la)椒(jiao)、紅(hong)辣(la)椒(jiao)、韭菜(cai),倒上1顆蒜;在盆中(zhong)加入(ru)青辣(la)椒(jiao)、紅(hong)辣(la)椒(jiao)、韭菜(cai)、蒜泥(ni)、柿子醬、辣(la)油、蔥油、香醋、生(sheng)抽,加入(ru)鹽(yan)、味(wei)精(jing)、雞精(jing)、涼開水(shui)攪勻(yun)。
7、洋芋沫沫蒸好(hao)后出鍋,澆上汁即可。
洋芋即土(tu)豆,它(ta)營養(yang)價(jia)值高,具體功效如下:
1、洋(yang)芋含有(you)大(da)量膳食纖維,能寬腸通便,可以防止(zhi)便秘,預防腸道疾病的發生(sheng)。
2、洋芋含鉀較多,可排出體內鈉,較適宜(yi)高血壓(ya)和腎炎水腫的患(huan)者食用(yong),有利(li)于消除水腫。