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螺螄的處理方法

1、首先我(wo)們(men)將螺螄(si)倒入清水(shui)中(zhong)，對螺絲外殼進行(xing)清洗(xi)，在水(shui)中(zhong)加(jia)入一(yi)勺(shao)食鹽。

2、然后像搓麻將(jiang)一(yi)樣，用(yong)手反復搓洗幾遍。

接(jie)著我們用鉗子，把(ba)螺螄屁股剪(jian)掉。

3、準備(bei)一個碗(wan)，把洗凈的螺絲(si)放(fang)進去，然后在(zai)扣上一個盆，上下(xia)掂動3分鐘。

4、換盆清水繼續掂三分鐘即可。

酸筍煮螺螄的做法

1、首先把(ba)螺螄處理干凈(jing)。

2、然后準(zhun)備草果2個(ge)，八角2個(ge)，蒜1個(ge)，生(sheng)姜(jiang)1個(ge)，干辣椒10克(ke)(ke)，酸筍150克(ke)(ke)，起鍋燒油炒黃。

3、將浸泡好的新鮮螺(luo)螄倒進鍋(guo)里炒一下(xia)然后(hou)放上老抽(chou)醬油，花椒翻炒，為了去除腥味，適當(dang)的加點料酒(jiu)。

4、翻炒一下，倒入清水(shui)蓋(gai)上鍋蓋(gai)悶(men)至十分(fen)鐘就可(ke)以(yi)出鍋了(le)。

酸筍功效與作用

1、開胃健脾：酸(suan)(suan)筍味酸(suan)(suan)，清新(xin)爽口(kou)，既可(ke)生吃，又(you)可(ke)熟吃，酸(suan)(suan)筍發酵產生酸(suan)(suan)味的乳(ru)酸(suan)(suan)菌。不但可(ke)以促進食欲，而且能夠促進胃腸內(nei)的蛋(dan)白(bai)質分解和(he)吸收，有非常(chang)好的開胃健食作用。

2、降(jiang)三高：酸筍(sun)低糖(tang)、低脂，是“三高”患(huan)者(zhe)的(de)理(li)想食(shi)物。酸筍(sun)中(zhong)含(han)有(you)(you)的(de)鉀(jia)非常豐富(fu)，能調節血壓(ya)，對于保持血壓(ya)健(jian)康非常有(you)(you)幫助。

3、通腸(chang)排便(bian)：酸筍性寒通利，含有的植物纖維(wei)能(neng)增(zeng)加腸(chang)道水分的儲存量，促進胃(wei)腸(chang)蠕動(dong)，降(jiang)低腸(chang)內(nei)壓力(li)。減少(shao)糞(fen)便(bian)黏度，有利于糞(fen)便(bian)排出(chu)，能(neng)用于治療便(bian)秘(mi)。

4、排毒保健(jian)：酸筍含有豐富的膳(shan)食纖(xian)維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致(zhi)癌毒素在(zai)腸道內的停留時間。

5、美容護膚(fu)(fu)：酸(suan)筍(sun)中含有(you)大量(liang)的人(ren)體(ti)所需要的蛋(dan)白(bai)質(zhi)、氨基酸(suan)、維生素、鈣、磷、鐵，對維持人(ren)的皮膚(fu)(fu)、黏膜和肌肉的營養，保(bao)持面部(bu)皮膚(fu)(fu)的細嫩也十分有(you)益。同時(shi)酸(suan)筍(sun)中有(you)較多的纖維，在食用(yong)過程中能增強人(ren)面部(bu)肌肉功能，能使(shi)微循環血脈流(liu)暢，保(bao)持黏膜和皮膚(fu)(fu)的正常生理狀態。

6、減肥瘦身：酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)所含的熱量很低(di)(di)，100克酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)只有27卡(ka)路里，對于(yu)需要減肥的人，是一種很好的選擇。酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)還含有豐富的纖(xian)維成分(fen)，食物中的油脂(zhi)會不斷(duan)被酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)纖(xian)維吸(xi)附，隨著(zhu)廢物排出體外(wai)。從而(er)降低(di)(di)胃(wei)腸黏膜對脂(zhi)肪(fang)的吸(xi)收(shou)和蓄(xu)積，能抑制(zhi)饑餓感(gan)，所以吃酸(suan)(suan)筍(sun)(sun)能達到健身減肥的目的。

螺螄功效與作用

1、清(qing)熱(re)(re)利水(shui)(shui)：螺(luo)螄(si)能清(qing)心瀉火(huo)、清(qing)熱(re)(re)除煩，能夠消除血液中的(de)熱(re)(re)毒。適量食用(yong)(yong)有清(qing)熱(re)(re)利水(shui)(shui)的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，也可用(yong)(yong)于治療消渴(ke)喜飲水(shui)(shui)、小便不利、熱(re)(re)淋(lin)、目赤熱(re)(re)痛、黃疸等癥。配伍(wu)車前子，可以(yi)加強清(qing)熱(re)(re)祛濕的(de)作(zuo)用(yong)(yong)，治療水(shui)(shui)腫。

2、解酒：適(shi)量食用(yong)螺螄對(dui)于宿醉不起的人有一定程度(du)的治療(liao)效果。