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卵石鮮魚湯味道

盡管(guan)制(zhi)作卵石(shi)鮮(xian)魚(yu)湯(tang)不需要鍋和油，但(dan)其味道鮮(xian)美爽口，令人難以(yi)忘懷(huai)。燒石(shi)的(de)干香與魚(yu)肉的(de)鮮(xian)嫩融為一(yi)體，湯(tang)清濃(nong)香鮮(xian)甜，呈(cheng)現出獨(du)特的(de)風味。這道菜肴展(zhan)示(shi)了布朗(lang)族人可無米而炊的(de)飲(yin)食智慧，以(yi)及他們獨(du)具的(de)民族風情。

魚湯功效與作用及營養

1、健脾養胃：魚肉的蛋(dan)白質(zhi)松(song)散，用于(yu)熬湯可儲(chu)存(cun)更多水分，肉質(zhi)鮮嫩，口感鮮美(mei)，進入(ru)腸(chang)胃后很(hen)容(rong)易被(bei)消化和吸收，健脾養胃的作用明(ming)顯(xian)。

2、提高免疫力：魚肉中含多大量(liang)優質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)，所含必需(xu)(xu)氨基酸(suan)的量(liang)和比值是以人(ren)體需(xu)(xu)求，易被人(ren)體消化和吸收，長(chang)期喝(he)魚湯可提高人(ren)體免疫力。

3、降血壓：魚湯中含(han)豐富(fu)的蛋(dan)氨基(ji)酸和牛磺酸，這兩者(zhe)均(jun)為含(han)硫(liu)氨基(ji)酸。含(han)硫(liu)氨基(ji)酸可調節(jie)身體血壓，促使鈉(na)排出，抑制鈉(na)鹽對血壓的影(ying)響，有效(xiao)降低血壓。