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卵石鮮魚湯味道

盡管制作卵石鮮(xian)魚湯不需(xu)要鍋和油，但其味道(dao)鮮(xian)美爽口，令(ling)人難以(yi)忘(wang)懷。燒(shao)石的(de)(de)(de)干香與魚肉的(de)(de)(de)鮮(xian)嫩融為(wei)一體，湯清濃香鮮(xian)甜，呈現出獨特的(de)(de)(de)風味。這道(dao)菜肴展示了布(bu)朗(lang)族人可(ke)無米而炊的(de)(de)(de)飲食智慧(hui)，以(yi)及他們獨具的(de)(de)(de)民族風情(qing)。

魚湯功效與作用及營養

1、健脾養胃(wei)：魚(yu)肉的(de)蛋白質松散(san)，用于熬(ao)湯(tang)可(ke)儲存更多(duo)水分，肉質鮮嫩，口(kou)感鮮美(mei)，進入(ru)腸胃(wei)后很容易被消化和吸收，健脾養胃(wei)的(de)作用明顯。

2、提(ti)高(gao)(gao)免疫(yi)力：魚肉(rou)中(zhong)含多(duo)大量(liang)優(you)質(zhi)蛋白質(zhi)，所含必需氨(an)基酸的(de)量(liang)和(he)比值是(shi)以(yi)人(ren)體需求，易(yi)被人(ren)體消化和(he)吸(xi)收，長期(qi)喝魚湯(tang)可(ke)提(ti)高(gao)(gao)人(ren)體免疫(yi)力。

3、降(jiang)(jiang)血壓(ya)(ya)：魚湯中含豐富的蛋氨基(ji)酸(suan)和牛(niu)磺酸(suan)，這兩(liang)者均為(wei)含硫氨基(ji)酸(suan)。含硫氨基(ji)酸(suan)可調節身體血壓(ya)(ya)，促(cu)使鈉排出，抑(yi)制鈉鹽對(dui)血壓(ya)(ya)的影響，有效(xiao)降(jiang)(jiang)低血壓(ya)(ya)。