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腌牛腳筋怎么做

1、將牛(niu)的頭、腳(jiao)、刮洗(xi)干凈、砍(kan)成小塊，放(fang)進鍋里煮爛。

2、將(jiang)煮爛的頭、腳去骨，切成短小的條狀，用淘(tao)米(mi)水(shui)浸泡3小時后再用冷(leng)水(shui)洗干(gan)凈(jing)，濾(lv)干(gan)。

3、用切細(xi)的紅辣椒、舂細(xi)的姜、蒜、加鹽、野花(hua)椒葉一起拌攏，裝入瓦罐(guan)封好。

4、半月后(hou)即可以食用。

牛腳筋的營養價值

1、牛蹄(ti)筋含(han)有豐富的(de)(de)(de)膠原蛋白，而且膽(dan)固(gu)醇含(han)量比較低，不僅(jin)可以(yi)補充身體所需的(de)(de)(de)營養，而且可以(yi)改善皮(pi)膚的(de)(de)(de)狀態(tai)，具有美容養顏的(de)(de)(de)作用。

2、牛蹄筋可以(yi)促進血液的(de)生成，對于血小板減少、貧(pin)血等(deng)癥(zheng)狀的(de)改(gai)善具有輔助的(de)作用(yong)。

3、牛蹄筋含有豐富(fu)的(de)鈣元素，所以對骨骼(ge)的(de)發(fa)展具有好處，可(ke)以增加骨密度，達(da)到強筋壯骨的(de)效果，預防骨質疏松癥的(de)發(fa)生。