芒果视频

竹筒煮雞的做法

做法一：

主料：嫩雞(ji)1只(zhi)，火腿片(pian)100克(ke)，水發冬(dong)菇、玉蘭片(pian)各50克(ke)。

配料：蔥段、姜片各(ge)20克(ke)。

步驟：

1、將(jiang)雞身及肝、肫、冬菇(gu)、玉蘭片、火腿、蔥(cong)、姜、鹽、味精(jing)、胡椒(jiao)粉、白(bai)糖、甜咸醬(jiang)油(you)入盆搓揉入味。

2、將(jiang)雞(ji)肝(gan)、肫及冬菇、玉蘭片、火腿(tui)裝入雞(ji)腹(fu)內，合(he)攏成雞(ji)形(xing)，塞(sai)入竹筒(tong)，筒(tong)口用芭蕉葉塞(sai)緊，放在火上烤(kao)2小時，取出裝盤即成。

做法二：

食材：仔公雞、白糖、精鹽(yan)、火腿片(pian)、味(wei)精、水(shui)發冬(dong)菇、胡椒粉、水(shui)發玉蘭(lan)片(pian)、蔥段、甜醬(jiang)油、姜片(pian)、咸醬(jiang)油。

步驟：

1、將雞(ji)(ji)宰(zai)殺去毛，剖腹除內(nei)臟(zang)，沖(chong)洗干凈。雞(ji)(ji)身、肝、肫、冬菇(gu)、玉蘭(lan)片和(he)火(huo)腿，加蔥、姜、鹽、味精(jing)、胡椒粉(fen)、白糖、甜咸醬油腌漬入味。

2、選(xuan)生長(chang)一(yi)年的青竹一(yi)節，約長(chang) 50厘(li)米、外徑12厘(li)米，一(yi)頭留節，一(yi)頭開口。

3、用雞(ji)(ji)身裝入(ru)雞(ji)(ji)肝、眩、冬菇、玉蘭片和(he)火腿，合攏成(cheng)全雞(ji)(ji)狀，塞入(ru)竹筒(tong)，口用芭蕉葉塞緊，放在(zai)栗炭(tan)火上燒烤2小時左右即熟，取下去掉芭蕉葉，倒入(ru)盤內(nei)即成(cheng)。

竹筒煮雞的功效

1、雞肉(rou)有溫(wen)中益氣、補虛(xu)填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的(de)功效。雞肉(rou)對營養(yang)不良(liang)、畏寒怕冷、乏力疲(pi)勞、月(yue)經不調、貧血、虛(xu)弱等有食療作用。

2、雞肉含有(you)對人體(ti)生長發育有(you)重要(yao)作用(yong)的磷脂(zhi)類，是中國人膳(shan)食(shi)結構中脂(zhi)肪和磷脂(zhi)的重要(yao)來源之一。

3、雞肉(rou)含有較多的(de)(de)(de)不飽和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)-亞(ya)(ya)油(you)酸(suan)和(he)亞(ya)(ya)麻酸(suan)，能夠降低(di)人體對(dui)健(jian)康不利(li)的(de)(de)(de)低(di)密度脂(zhi)(zhi)蛋白膽固醇的(de)(de)(de)含量，有保護(hu)心血管的(de)(de)(de)作用。

4、雞肉也(ye)是磷、鐵(tie)、銅和鋅(xin)的良好來源，并(bing)且富含豐富的維(wei)生(sheng)(sheng)素B12、維(wei)生(sheng)(sheng)素B6、維(wei)生(sheng)(sheng)素A、維(wei)生(sheng)(sheng)素D和維(wei)生(sheng)(sheng)素K等。

5、雞肉的消化率高(gao)，容易被人體(ti)吸收(shou)利用，有增強體(ti)力、強壯身體(ti)的作用。