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勐海烤雞做法

1、選用(yong)勐海特(te)有品種“茶花雞”為原料，此雞受茶香(xiang)之熏陶，雖然體形矮小，但肉質結實，骨骼細致，體積勻(yun)稱(cheng)。

2、茶花(hua)雞(ji)宰殺煺(tui)毛去除內(nei)臟洗(xi)凈，用醬油、八角粉、花(hua)椒油、食鹽涂(tu)抹雞(ji)體內(nei)外，使料味入肉。

3、把雞體壓成板(ban)鴨狀，用竹夾棍橫夾雞身烘烤，至(zhi)九(jiu)成熟時涂抹一次豬(zhu)油，繼續(xu)烤至(zhi)雞肉熟透，整(zheng)只(zhi)或宰塊裝(zhuang)盤。

烤雞的功效

吃烤雞可(ke)以(yi)(yi)在一定程度(du)上補(bu)充身(shen)(shen)體(ti)所需(xu)的(de)營養(yang)(yang)，增強體(ti)質(zhi)。雞肉一般含有較多的(de)蛋白質(zhi)、脂肪(fang)以(yi)(yi)及維生素，可(ke)以(yi)(yi)為身(shen)(shen)體(ti)補(bu)充足夠的(de)營養(yang)(yang)，促(cu)進(jin)身(shen)(shen)體(ti)內部的(de)新(xin)陳代謝，提高身(shen)(shen)體(ti)的(de)抵(di)抗力(li)以(yi)(yi)及免疫力(li)。

烤雞的危害

烤雞食(shi)用過多，可能會引起(qi)癌癥、寄生(sheng)蟲(chong)感染等(deng)疾病。

在進行烤(kao)肉的過程中，如果溫度(du)出現了過低的現象，就會出現雞(ji)肉烤(kao)制不熟的情況(kuang)，無法殺死雞(ji)肉內部的寄生蟲，引起寄生蟲感染情況(kuang)。

而在烤(kao)制溫(wen)度(du)過高時，很有可能會(hui)導致雞肉(rou)(rou)內部的營養元素出(chu)現(xian)改變，在攝(she)入大量雞肉(rou)(rou)時，就會(hui)使身(shen)體內部的癌組織(zhi)增多，引起癌癥。

建議在日常生活中，少吃烤雞類(lei)(lei)的燒烤類(lei)(lei)食(shi)物(wu)。