1、準備配(pei)料(liao)蔥、姜、蒜、香葉、桂皮、八角(jiao)、青椒、胡蘿卜、洋蔥、喜歡吃土豆(dou)的可以備點土豆(dou)。
2、雞塊泡(pao)出(chu)血水清(qing)洗(xi)干(gan)凈(jing),瀝(li)干(gan)水分。
3、起鍋燒油(you),炒(chao)配(pei)料,加入豆瓣(ban)醬(jiang)甜面醬(jiang)炒(chao)香。
4、加入煸好(hao)或者(zhe)焯好(hao)的雞塊,翻炒均勻。
5、放入(ru)生抽三(san)勺(shao),老抽一勺(shao),胡椒粉(fen)少許,加(jia)水沒過雞肉,大火燉煮開。
6、水(shui)開后加入(ru)胡蘿卜、洋蔥(cong)等配菜(cai)大(da)火收(shou)汁。
7、收完(wan)汁放少許鹽,青椒調味。
1、雞肉含有銅(tong),是負責膽(dan)固(gu)醇(chun)和糖分代謝酶的重要(yao)組成,可輔助降低血(xue)中(zhong)三酰甘(gan)油酯及膽(dan)固(gu)醇(chun)的濃度,并促成膠原(yuan)蛋(dan)白生成,保持血(xue)管(guan)彈性,同時發揮抗氧化作用,避免血(xue)管(guan)破損(sun)造成膽(dan)固(gu)醇(chun)附著(zhu);
2、雞肉蛋(dan)(dan)白質是(shi)優質蛋(dan)(dan)白質,消化率高,易被人體(ti)(ti)吸收(shou)利用,有增強體(ti)(ti)力、強壯身體(ti)(ti)的(de)作用;
3、雞肉中含有(you)的不(bu)飽和脂肪酸(suan),能夠降低低密度脂蛋白膽固醇,對預(yu)防高脂血癥有(you)一定效果。
黃燜雞熱量(liang)(liang)適中,每100克約有160大卡(ka)的熱量(liang)(liang),但減肥期間要控制食(shi)用(yong)量(liang)(liang),最好少油(you)烹調,配合(he)運(yun)動和(he)清淡飲(yin)食(shi),避免攝入高熱量(liang)(liang)和(he)高脂(zhi)肪的食(shi)材(cai)。