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通關黃燜雞做法

1、準備(bei)配料蔥(cong)、姜、蒜、香葉、桂皮、八角、青椒、胡蘿卜、洋(yang)蔥(cong)、喜歡(huan)吃土豆的(de)可(ke)以備(bei)點(dian)土豆。

2、雞(ji)塊泡(pao)出血水清洗干(gan)凈(jing)，瀝干(gan)水分。

3、起鍋燒油，炒配料，加入豆瓣(ban)醬甜(tian)面醬炒香。

4、加入(ru)煸(bian)好(hao)或(huo)者(zhe)焯好(hao)的雞塊，翻炒(chao)均勻。

5、放入生抽三勺，老抽一勺，胡(hu)椒粉少許，加水沒過雞(ji)肉，大火(huo)燉煮(zhu)開。

6、水(shui)開后加(jia)入胡蘿卜、洋蔥等配菜大火收汁。

7、收完汁放(fang)少許鹽，青椒調味。

黃燜雞功效與作用

1、雞肉含有銅，是負責膽固(gu)醇(chun)和糖分(fen)代謝(xie)酶的重(zhong)要組(zu)成(cheng)，可(ke)輔(fu)助降(jiang)低血中三酰甘(gan)油酯(zhi)及膽固(gu)醇(chun)的濃(nong)度，并(bing)促(cu)成(cheng)膠原(yuan)蛋白(bai)生(sheng)成(cheng)，保(bao)持血管(guan)彈性，同時發揮抗(kang)氧化作用，避(bi)免(mian)血管(guan)破(po)損造(zao)成(cheng)膽固(gu)醇(chun)附(fu)著；

2、雞肉蛋白質是優(you)質蛋白質，消(xiao)化(hua)率高，易被(bei)人體吸收利用(yong)，有(you)增強(qiang)(qiang)體力(li)、強(qiang)(qiang)壯身體的作用(yong)；

3、雞(ji)肉中含有的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸，能(neng)夠降低(di)低(di)密度脂蛋白膽固醇，對(dui)預(yu)防高脂血癥有一定效果。

黃燜雞熱量

黃燜雞熱(re)量(liang)適中(zhong)，每(mei)100克(ke)約有160大卡的(de)(de)熱(re)量(liang)，但減肥期間要控制食用量(liang)，最好少油烹調，配合運動和清(qing)淡飲食，避(bi)免攝入高(gao)熱(re)量(liang)和高(gao)脂肪的(de)(de)食材。