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茶韻宴的菜單

普(pu)洱(er)肘(zhou)子(zi)：先用茶(cha)(cha)(cha)湯浸泡(pao)豬(zhu)肘(zhou)，去其油(you)腥，然后再入(ru)(ru)鍋(guo)里(li)燜。或者是直接(jie)在茶(cha)(cha)(cha)湯里(li)加入(ru)(ru)各(ge)種醬料，然后放入(ru)(ru)豬(zhu)肘(zhou)文(wen)火慢燉。直至豬(zhu)肘(zhou)燉爛(lan)，茶(cha)(cha)(cha)香進入(ru)(ru)肉中。油(you)膩(ni)的肘(zhou)子(zi)和(he)去油(you)的普(pu)洱(er)在這(zhe)里(li)奇妙合一(yi)，既解油(you)膩(ni)又添茶(cha)(cha)(cha)香。

菊花、普洱熏鴿(ge)子：用甘菊花、普洱茶葉以及黃(huang)糖(tang)，在鍋(guo)里干(gan)燒(shao)，用產(chan)生(sheng)的煙(yan)來(lai)熏鴿(ge)子肉(rou)。普洱茶的香(xiang)味、焦糖(tang)的香(xiang)氣滲入鴿(ge)肉(rou)中(zhong)，甘醇香(xiang)甜(tian)，味道既(ji)好又不傷(shang)腸胃(wei)。

普(pu)洱(er)燉排骨：這例燉排骨是(shi)將(jiang)排骨放入普(pu)洱(er)茶湯(tang)中(zhong)，慢蒸得來。其中(zhong)加入冰糖和鹽(yan)，味道一流。

普(pu)洱(er)冬茶粥(zhou)：用普(pu)洱(er)茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來(lai)煮粥(zhou)。但普(pu)洱(er)茶的色澤決(jue)定了這粥(zhou)呈紅中帶黑的顏色。

普洱茶養生面：普洱茶養生面以特級優質小麥粉、云南天然山泉水、普洱優質無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進設備工藝生產，使得云洱面坊普洱茶養生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以上菜(cai)品(pin)，茶(cha)韻宴還有茶(cha)園涌動(dong)、茶(cha)油(you)絲帶、雞鳴景邁、千年(nian)江魚(yu)、無量羊排、茶(cha)花牛(niu)肉、茶(cha)色八卦、普洱(er)雞豆花、山(shan)珍茶(cha)韻、普洱(er)蒸糕、彩(cai)霞滿天、綠之(zhi)屏等菜(cai)肴(yao)。