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清燉鮭魚做法

食(shi)材：新(xin)鮮的鮭魚、豬骨(gu)煲湯(tang)底、姜片、蔥段、料酒、鹽和白胡椒(jiao)粉(fen)。

步驟：1、首(shou)先將新鮮的(de)鮭魚殺洗(xi)凈(jing)，切成塊狀，然后(hou)用開水焯(zhuo)水去腥(xing)。

2、在鍋中加入(ru)(ru)適量的(de)(de)豬骨(gu)煲湯底，再加入(ru)(ru)少許的(de)(de)姜片和蔥段(duan)，燒開后放入(ru)(ru)鮭(gui)魚塊，再加入(ru)(ru)適量的(de)(de)料酒(jiu)。

3、將火(huo)調小(xiao)，慢慢燉煮20分鐘左右，待鮭魚肉質呈現(xian)出(chu)雪白(bai)且細膩的(de)狀態。

4、加(jia)入適量的鹽和白胡椒粉來調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內含有豐富的(de)(de)(de)膠原蛋白、不飽(bao)和脂肪酸、蝦青素(su)，可以(yi)延緩皮膚(fu)皺紋(wen)出現(xian)，起到美(mei)膚(fu)保養的(de)(de)(de)作用。蝦青素(su)還有較強的(de)(de)(de)抗氧(yang)化效果，可以(yi)消除細胞中(zhong)的(de)(de)(de)自(zi)由基(ji)，使皮膚(fu)變得更加光滑和水嫩。

2、鮭(gui)(gui)魚屬于(yu)深海(hai)魚類，肉感(gan)緊(jin)實(shi)，同時體(ti)(ti)內含有蝦青素(su)，蝦青素(su)對緩(huan)解(jie)疲勞能(neng)起到一定作用，鮭(gui)(gui)魚還可以補充人體(ti)(ti)所需的(de)蛋白質(zhi)、脂肪酸、礦物質(zhi)等營(ying)養物質(zhi)，是較好的(de)營(ying)養食材。

3、鮭魚富含蛋白質(zhi)(zhi)和(he)ω-3脂肪酸(suan)，兩種營養物質(zhi)(zhi)對人體(ti)有好處，能夠滿足人體(ti)所(suo)需的蛋白質(zhi)(zhi)和(he)脂肪酸(suan)，有助(zhu)于增強(qiang)血(xue)管彈(dan)性，幫助(zhu)調節血(xue)脂和(he)血(xue)膽固醇的含量，從而調節心血(xue)管。