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清燉鮭魚做法

食材：新鮮的鮭魚、豬骨煲(bao)湯底(di)、姜片(pian)、蔥段(duan)、料酒、鹽和白胡椒粉。

步驟(zou)：1、首先將新鮮(xian)的鮭魚殺洗凈，切成塊狀，然后用開(kai)水焯(zhuo)水去腥。

2、在鍋中加(jia)入(ru)適量(liang)的豬骨煲(bao)湯底，再加(jia)入(ru)少許的姜片和蔥段，燒開后放(fang)入(ru)鮭魚(yu)塊，再加(jia)入(ru)適量(liang)的料酒(jiu)。

3、將(jiang)火(huo)調小，慢(man)慢(man)燉(dun)煮(zhu)20分鐘(zhong)左右，待鮭魚肉(rou)質呈現(xian)出(chu)雪白且細膩的狀態。

4、加入適量的(de)鹽和白胡椒粉來調味即可。

鮭魚的功效與作用

1、鮭魚內(nei)含有豐富的膠原蛋白、不飽和(he)脂肪酸、蝦青(qing)素(su)，可(ke)以延緩皮膚(fu)皺(zhou)紋(wen)出(chu)現，起到美膚(fu)保養的作用。蝦青(qing)素(su)還有較(jiao)強的抗(kang)氧化效(xiao)果，可(ke)以消除細胞中的自由基，使皮膚(fu)變得(de)更加(jia)光滑和(he)水嫩。

2、鮭魚屬(shu)于深(shen)海魚類，肉感緊實，同時體內含(han)有蝦青(qing)素，蝦青(qing)素對緩解疲勞能(neng)起到一定(ding)作用，鮭魚還可(ke)以補充人體所需的蛋白質(zhi)、脂肪酸、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)物(wu)質(zhi)，是較好的營養(yang)食材。

3、鮭魚富(fu)含蛋白(bai)質和(he)ω-3脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，兩(liang)種營養物質對人體有(you)好處，能夠(gou)滿足人體所需的蛋白(bai)質和(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)，有(you)助(zhu)于增強血(xue)管彈(dan)性，幫助(zhu)調節血(xue)脂(zhi)和(he)血(xue)膽固醇的含量，從而調節心血(xue)管。