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紅燜豬肉做法配料

食材(cai)：五花(hua)脯肉、冰糖(tang)、南乳、川椒、八角(jiao)、酒、鹽、醬(jiang)油。

步驟：1、將五花(hua)肉切(qie)成(cheng)3×2公分的小塊(kuai)。

2、用(yong)水放入(ru)冰糖開鑊，加入(ru)豉(chi)油煮成(cheng)糖膠，放入(ru)切好脯肉、酒、鹽拌(ban)勻，慢(man)火(huo)燜熟。

3、將燜熟的脯肉，整(zheng)齊擺放(fang)在扣碗內，然后(hou)扣在碟上便(bian)成。

豬肉的功效與作用

1、豬(zhu)肉(rou)含大量血紅素(su)及半胱氨酸，能促(cu)進(jin)人(ren)體吸收鐵元素(su)，具有補(bu)血、改(gai)善氣色的(de)功(gong)效。豬(zhu)肉(rou)的(de)鐵元素(su)含量也比(bi)較高，能促(cu)進(jin)血紅蛋白合成(cheng)，維持人(ren)體正常生命活動。

2、豬肉中(zhong)的蛋白(bai)質含(han)有人體(ti)必(bi)需(xu)的8種氨(an)基酸，十分接近人體(ti)所需(xu)比值，有助(zhu)于促(cu)進身體(ti)生(sheng)長發(fa)育。

3、喝(he)豬肉湯可(ke)迅(xun)速補(bu)充體內津液，潤(run)燥效果較好，可(ke)有效治療熱病傷(shang)津等(deng)癥，還(huan)可(ke)治療消渴及滋潤(run)肌膚。