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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄(qie)子、鹽(yan)、黑胡椒(jiao)、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁在(zai)油里炸一遍(bian)。

2、然后(hou)在(zai)鍋里(li)留(liu)一些(xie)底油炒(chao)番茄(qie)，番茄(qie)炒(chao)軟。

3、倒入炸好的(de)茄(qie)子丁一同翻炒，加(jia)入鹽、黑胡椒、孜然粉和(he)蒜調味，大概炒制(zhi)五分鐘左右(you)。

4、在鍋里撇開(kai)一(yi)個小洞，將雞蛋打入，小火慢煎(jian)，讓雞蛋慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞蛋(dan)以后，也可以蓋上鍋蓋讓雞蛋(dan)熟得更快一點，如果喜(xi)歡吃流(liu)黃的雞蛋(dan)，就要注意火候(hou)。

2、北(bei)非蛋(dan)很下飯，可以(yi)配米(mi)飯吃，還可以(yi)像中東人那(nei)樣搭配烤餅和面包(bao)。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也叫(jiao)北非蛋，它(ta)是來(lai)源于(yu)中東(dong)地區的(de)特(te)色美食(shi)，后來(lai)傳入以色列(lie)，又被(bei)猶太人傳播到(dao)歐美各地，而今風靡全(quan)世界(jie)~

它的(de)名字“shakshuka”是(shi)阿拉伯語，意(yi)為(wei)“混合”，所以北非蛋(dan)其實是(shi)個可(ke)以隨意(yi)混搭的(de)美(mei)(mei)食。一般我們會以西紅柿、洋蔥為(wei)標配，其他就是(shi)想吃什么加什么，炒香(xiang)的(de)洋蔥末，濃(nong)郁的(de)番茄汁再加上嫩滑(hua)的(de)雞蛋(dan)，高顏值、美(mei)(mei)味可(ke)口，而且營養均衡。