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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑(hei)胡椒、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄(qie)子(zi)丁在油里炸一遍。

2、然后在鍋里留(liu)一些(xie)底油(you)炒(chao)番茄(qie)，番茄(qie)炒(chao)軟。

3、倒入炸好的茄子丁一同翻(fan)炒，加(jia)入鹽、黑胡椒、孜然粉和(he)蒜調味，大概炒制五(wu)分鐘左(zuo)右(you)。

4、在鍋里撇開一個(ge)小洞，將雞(ji)蛋(dan)打入(ru)，小火(huo)慢煎(jian)，讓雞(ji)蛋(dan)慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在(zai)打入雞(ji)蛋以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓雞(ji)蛋熟得(de)更(geng)快(kuai)一點，如果喜(xi)歡(huan)吃流黃的(de)雞(ji)蛋，就要注意(yi)火候。

2、北非蛋很(hen)下飯，可以配米飯吃，還可以像中東人那樣搭配烤餅和(he)面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋(dan)也叫北非蛋(dan)，它是來源(yuan)于中東地(di)區的特色(se)美食(shi)，后來傳入以色(se)列，又被猶太人傳播到歐美各(ge)地(di)，而今(jin)風(feng)靡全世(shi)界~

它的名字(zi)“shakshuka”是(shi)阿拉伯(bo)語，意為“混合”，所以北非蛋其實是(shi)個可以隨意混搭(da)的(de)(de)美食。一般我(wo)們會以西紅(hong)柿、洋蔥為標配，其他就(jiu)是(shi)想吃(chi)什么加什么，炒香的(de)(de)洋蔥末，濃(nong)郁的(de)(de)番(fan)茄汁再加上嫩滑的(de)(de)雞(ji)蛋，高顏值、美味可口，而且營養均(jun)衡(heng)。