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西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑胡椒、孜(zi)然粉(fen)、蒜

做法：

1、首先要(yao)將(jiang)茄子丁(ding)在油里炸一(yi)遍。

2、然后(hou)在鍋(guo)里留一些(xie)底油炒(chao)番茄，番茄炒(chao)軟。

3、倒入(ru)炸好的茄子丁一同翻(fan)炒(chao)，加入(ru)鹽、黑胡椒、孜(zi)然粉和蒜調味(wei)，大概炒(chao)制五(wu)分鐘左右。

4、在鍋里撇開一個小洞，將雞蛋(dan)(dan)打(da)入(ru)，小火慢煎(jian)，讓雞蛋(dan)(dan)慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞(ji)蛋以(yi)后，也可以(yi)蓋上鍋蓋讓雞(ji)蛋熟得(de)更快一點，如果喜歡吃流黃(huang)的雞(ji)蛋，就要注(zhu)意火(huo)候。

2、北非蛋很下飯，可(ke)以配(pei)米飯吃，還可(ke)以像中東人(ren)那樣搭配(pei)烤餅(bing)和(he)面包(bao)。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿(shi)燉蛋也叫北非蛋，它是(shi)來(lai)源(yuan)于中東地區(qu)的特色(se)美食，后來(lai)傳入(ru)以色(se)列(lie)，又被猶太人(ren)傳播到歐美各地，而今風靡全世界~

它的名字“shakshuka”是阿(a)拉(la)伯語(yu)，意為“混合”，所以(yi)北非蛋(dan)其實是個可以(yi)隨意混搭(da)的(de)美食。一(yi)般我們會以(yi)西紅(hong)柿、洋(yang)蔥為標配，其他就是想(xiang)吃什么加什么，炒香的(de)洋(yang)蔥末(mo)，濃郁的(de)番茄汁再(zai)加上嫩滑的(de)雞蛋(dan)，高(gao)顏值、美味可口，而且(qie)營養均衡(heng)。