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馬齒莧簡介

馬(ma)齒(chi)莧是馬(ma)齒(chi)莧科馬(ma)齒(chi)莧屬一(yi)年生草本(ben)植物(wu)，廣布溫帶和熱帶地區，中國南(nan)北各地均有栽培。

馬齒莧性喜高濕(shi)，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具向(xiang)陽性，生存(cun)力極強；生于菜園(yuan)、農田、路(lu)旁，為(wei)田間常見(jian)雜(za)草；喜肥沃土壤，以中性和弱酸(suan)性土壤較好；繁(fan)殖方式為(wei)種子繁(fan)殖。

馬齒莧(xian)味酸，寒，具有(you)清熱(re)解毒，涼(liang)血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢的功效，主治熱(re)毒血(xue)痢，熱(re)毒瘡瘍，崩漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食(shi)材：馬(ma)齒莧、面粉、花(hua)生油、蒜、鹽、生抽、香油、小米椒(jiao)。

步驟：

1、馬齒莧適(shi)量擇洗凈(jing)，切二指(zhi)段，適(shi)量花生油拌勻，加入面(mian)粉，拌至每葉片上均勻沾(zhan)滿面(mian)粉。

2、上屜大(da)火(huo)蒸四五(wu)分(fen)鐘。

3、倒入容器，適量鹽(yan)簸勻。

4、搗好的蒜(suan)蓉，適量生抽，香油拌一(yi)下即可(ke)。

馬齒莧功效與作用

1、消炎殺菌(jun)：馬齒莧有(you)天然抗生素(su)的美稱，對(dui)痢疾桿菌(jun)、大腸(chang)桿菌(jun)等(deng)多種細(xi)菌(jun)都有(you)抑制作用(yong)，可清熱利(li)濕(shi)、消炎殺菌(jun)。

2、調節血糖：馬齒莧可(ke)促(cu)進腎上腺激素(su)分泌，從而促(cu)進胰(yi)島素(su)分泌，起到降血糖的作用，糖尿病人(ren)可(ke)通過馬齒莧食療穩定血糖。

3、防癌抗癌：馬齒莧(xian)中(zhong)富含硒元素、維生素，常吃可起(qi)到很好(hao)的(de)(de)防癌抗癌作用(yong)(yong)，還能降(jiang)低化療藥(yao)物的(de)(de)毒副作用(yong)(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦(fu)、脾(pi)胃虛寒、低(di)血糖、低(di)血壓(ya)者不宜食用。

2、馬齒(chi)莧與甲魚同食，很可(ke)能會(hui)導致(zhi)消化不良，嚴重(zhong)時還(huan)可(ke)能會(hui)引起食物(wu)中毒；馬齒(chi)莧與莧菜都(dou)有潤腸作用，二者同食，可(ke)能會(hui)影響腸胃(wei)健康，導致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等(deng)(deng)；馬齒(chi)莧性寒(han)，與綠(lv)豆、梨等(deng)(deng)其他的寒(han)涼(liang)食物(wu)同食，可(ke)能會(hui)導致(zhi)腹(fu)瀉(xie)、腹(fu)痛等(deng)(deng)。