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馬齒莧簡介

馬(ma)齒莧是馬(ma)齒莧科馬(ma)齒莧屬一(yi)年生(sheng)草本植(zhi)物，廣布(bu)溫帶和熱帶地(di)(di)區，中國南北(bei)各地(di)(di)均有栽培。

馬(ma)齒莧性(xing)(xing)喜(xi)(xi)高濕，耐(nai)旱、耐(nai)澇，具向陽性(xing)(xing)，生(sheng)存力(li)極強(qiang)；生(sheng)于菜園、農田(tian)(tian)、路旁(pang)，為田(tian)(tian)間常見(jian)雜草(cao)；喜(xi)(xi)肥沃土(tu)壤(rang)，以中性(xing)(xing)和(he)弱酸性(xing)(xing)土(tu)壤(rang)較好(hao)；繁殖方式為種子繁殖。

馬齒莧味酸(suan)，寒，具有(you)清熱解毒(du)(du)，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢(li)的功效(xiao)，主治熱毒(du)(du)血(xue)痢(li)，熱毒(du)(du)瘡瘍，崩(beng)漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材：馬(ma)齒(chi)莧、面粉、花生油、蒜、鹽、生抽、香油、小米椒。

步驟：

1、馬齒莧(xian)適量擇洗凈，切二指段，適量花生(sheng)油拌勻，加入面(mian)粉(fen)，拌至(zhi)每(mei)葉片上(shang)均勻沾滿面(mian)粉(fen)。

2、上屜大火蒸四五分鐘。

3、倒(dao)入容器(qi)，適(shi)量鹽(yan)簸勻。

4、搗好(hao)的蒜蓉，適量生(sheng)抽，香油拌一下即(ji)可(ke)。

馬齒莧功效與作用

1、消(xiao)炎(yan)殺(sha)(sha)菌：馬齒(chi)莧有天(tian)然抗(kang)生素的美稱，對痢疾桿(gan)菌、大(da)腸(chang)桿(gan)菌等多種(zhong)細菌都有抑(yi)制作用(yong)，可清熱利濕、消(xiao)炎(yan)殺(sha)(sha)菌。

2、調節血(xue)糖：馬(ma)齒(chi)莧(xian)可促進腎上腺(xian)激(ji)素分泌，從(cong)而促進胰島素分泌，起到(dao)降血(xue)糖的作(zuo)用，糖尿病人可通過馬(ma)齒(chi)莧(xian)食療穩定血(xue)糖。

3、防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)：馬齒莧中富(fu)含硒元素、維生(sheng)素，常吃(chi)可(ke)起到很好(hao)的防(fang)癌(ai)抗(kang)癌(ai)作(zuo)用，還(huan)能降低化療藥物的毒副作(zuo)用。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕(yun)婦、脾胃虛寒、低(di)血(xue)糖、低(di)血(xue)壓者不宜食用(yong)。

2、馬齒(chi)莧(xian)(xian)與(yu)甲魚(yu)同食，很可能(neng)會導(dao)(dao)致(zhi)消(xiao)化(hua)不良，嚴重時還可能(neng)會引起食物(wu)中(zhong)毒；馬齒(chi)莧(xian)(xian)與(yu)莧(xian)(xian)菜(cai)都有潤腸作用，二者同食，可能(neng)會影響腸胃健康，導(dao)(dao)致(zhi)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)；馬齒(chi)莧(xian)(xian)性寒，與(yu)綠豆(dou)、梨等(deng)其(qi)他(ta)的寒涼(liang)食物(wu)同食，可能(neng)會導(dao)(dao)致(zhi)腹(fu)瀉、腹(fu)痛等(deng)。