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馬齒莧簡介

馬齒(chi)莧是馬齒(chi)莧科馬齒(chi)莧屬一年生草本(ben)植物，廣布溫帶和(he)熱帶地區，中(zhong)國南(nan)北各(ge)地均(jun)有(you)栽培。

馬齒莧(xian)性喜(xi)高濕，耐(nai)旱(han)、耐(nai)澇，具向(xiang)陽性，生(sheng)存力(li)極強；生(sheng)于菜(cai)園、農田(tian)、路旁，為田(tian)間常見雜草；喜(xi)肥沃土(tu)壤，以中性和弱酸(suan)性土(tu)壤較好；繁(fan)殖方式(shi)為種子(zi)繁(fan)殖。

馬齒莧味酸，寒，具(ju)有(you)清熱(re)(re)解毒，涼血(xue)止(zhi)血(xue)，止(zhi)痢的功效，主(zhu)治(zhi)熱(re)(re)毒血(xue)痢，熱(re)(re)毒瘡瘍，崩漏，便血(xue)。

馬齒莧蒸菜的做法

食材(cai)：馬齒(chi)莧、面粉、花生油、蒜、鹽、生抽、香油、小米(mi)椒。

步驟：

1、馬齒莧適量擇洗凈(jing)，切二指段，適量花生(sheng)油拌勻，加入面粉，拌至(zhi)每葉片上(shang)均(jun)勻沾(zhan)滿面粉。

2、上屜(ti)大火(huo)蒸四五分鐘。

3、倒入容器，適(shi)量鹽簸勻(yun)。

4、搗好的蒜(suan)蓉，適量生抽，香(xiang)油(you)拌一下即(ji)可(ke)。

馬齒莧功效與作用

1、消炎(yan)殺菌(jun)(jun)：馬齒莧有天然抗生素的美(mei)稱，對痢疾桿菌(jun)(jun)、大腸桿菌(jun)(jun)等多種細菌(jun)(jun)都有抑制作用(yong)，可清熱利(li)濕、消炎(yan)殺菌(jun)(jun)。

2、調節血(xue)糖(tang)：馬齒莧可(ke)促進(jin)(jin)腎(shen)上腺激素分(fen)泌，從而促進(jin)(jin)胰島素分(fen)泌，起到降血(xue)糖(tang)的作用(yong)，糖(tang)尿病人可(ke)通過(guo)馬齒莧食療穩(wen)定(ding)血(xue)糖(tang)。

3、防癌(ai)抗癌(ai)：馬齒莧中富含硒元素、維(wei)生(sheng)素，常(chang)吃可(ke)起到很好的防癌(ai)抗癌(ai)作用(yong)，還能降低(di)化療藥物的毒副(fu)作用(yong)。

馬齒莧的食用禁忌

1、孕婦(fu)、脾(pi)胃虛寒、低血糖、低血壓者(zhe)不宜(yi)食用(yong)。

2、馬(ma)齒(chi)(chi)(chi)莧(xian)與甲魚(yu)同食(shi)，很可(ke)(ke)(ke)能(neng)會導(dao)致消化不良(liang)，嚴(yan)重時還可(ke)(ke)(ke)能(neng)會引起食(shi)物中毒(du)；馬(ma)齒(chi)(chi)(chi)莧(xian)與莧(xian)菜(cai)都有潤(run)腸作用(yong)，二者同食(shi)，可(ke)(ke)(ke)能(neng)會影響腸胃(wei)健康，導(dao)致腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等；馬(ma)齒(chi)(chi)(chi)莧(xian)性寒，與綠豆(dou)、梨等其(qi)他的寒涼食(shi)物同食(shi)，可(ke)(ke)(ke)能(neng)會導(dao)致腹(fu)瀉、腹(fu)痛(tong)等。