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酸甜海蜇是哪里的特色菜

酸甜海蜇(zhe)是廣東吳(wu)川(chuan)十大名菜之一，海蜇(zhe)是十分接地(di)(di)氣(qi)的(de)一道食材，新(xin)鮮的(de)海蜇(zhe)形體(ti)完整，圓潤嫩滑，我國(guo)古代就有(you)(you)食用(yong)海蜇(zhe)的(de)記(ji)載。憑借擁有(you)(you)得天獨厚的(de)自然環境，吳(wu)川(chuan)出產的(de)海蜇(zhe)以產量(liang)多、質量(liang)好而聞名。吳(wu)川(chuan)濱江臨海，地(di)(di)勢北高(gao)南低(di)，海灣多，海岸線全長70.02公里。既有(you)(you)礁(jiao)石地(di)(di)貌，又有(you)(you)一望無(wu)垠(yin)的(de)海沙，海水無(wu)污染(ran)、清澈見底(di)，年(nian)平均溫度(du)22.9℃，非常適合海蜇(zhe)等浮游(you)生物生長。

酸甜海蜇怎么做好吃

將(jiang)洗凈的黃瓜(gua)、蘿卜(bu)等切成條狀或(huo)小(xiao)塊(數(shu)量約(yue)為海(hai)蜇的25%左右)，用少(shao)量精細搓一下，脫除(chu)水分，再用水沖洗1-2次，瀝(li)去(qu)水分，放在糖醋里(li)浸1-2小(xiao)時。取出與糖醋、黃瓜(gua)、蘿卜(bu)一起倒入(ru)熱鍋(guo)內，用旺火快炒片刻，最后加濕淀粉成糊狀，起鍋(guo)即成。

酸甜海蜇頭的汁子配方

酸甜(tian)海(hai)蜇的(de)(de)靈魂在于酸甜(tian)汁的(de)(de)調(diao)配，米(mi)醋、姜(jiang)絲(si)、尖椒粒(li)、白(bai)糖、鹽和咸酸梅都是調(diao)制醬汁的(de)(de)必備材料(liao)，加(jia)入生(sheng)粉(fen)熬煮能夠(gou)讓汁水(shui)變得(de)更加(jia)濃稠(chou)。

酸甜海蜇的營養價值

1、清(qing)(qing)熱(re)(re)解毒：海蜇富含多種(zhong)礦物(wu)質(zhi)和(he)氨基酸(suan)，能夠(gou)清(qing)(qing)熱(re)(re)解毒，有助于(yu)緩(huan)解口(kou)腔潰瘍、痤瘡等炎癥問題。

2、潤腸通便(bian)：海蜇中(zhong)的膳(shan)食纖(xian)維(wei)含量較高，能夠促進腸道蠕動，有助(zhu)于排便(bian)，緩解便(bian)秘問題。

3、美容養顏(yan)：海蜇中的(de)(de)(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白能夠促進(jin)皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)彈性和水分保(bao)持，有助于保(bao)持皮(pi)膚(fu)的(de)(de)(de)年(nian)輕狀態。

4、預防(fang)貧血：海蜇中富含鐵元(yuan)素(su)，能夠幫助補充身體所(suo)需的鐵元(yuan)素(su)，預防(fang)貧血問題(ti)。