芒果视频

姜糖酒蟹介紹

姜糖酒蟹是廣(guang)東(dong)吳川名菜，是王(wang)村港(gang)(gang)鎮極(ji)具特色的(de)一道菜，為王(wang)村港(gang)(gang)鎮當地人獨創。王(wang)村港(gang)(gang)鎮擁有優質天然漁港(gang)(gang)，海(hai)鮮琳瑯滿目，王(wang)村港(gang)(gang)碼(ma)頭處(chu)于咸淡水(shui)交界處(chu)，盛產(chan)青蟹。蟹膏飽滿，蟹肉細嫩，再佐以(yi)去(qu)除蟹的(de)寒氣的(de)姜、酒，成就了這道遠近聞名的(de)名菜。

姜糖酒蟹怎么做好吃

姜(jiang)(jiang)糖(tang)酒(jiu)蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)制作比(bi)較(jiao)簡單，首先挑選蟹(xie)(xie)(xie)腳比(bi)較(jiao)靈活的(de)(de)蟹(xie)(xie)(xie)，將其洗凈并切成兩塊或四塊，隨后(hou)準(zhun)備配料(liao)姜(jiang)(jiang)、糖(tang)、油(you)、水以及40多(duo)度的(de)(de)白酒(jiu)，根據蟹(xie)(xie)(xie)的(de)(de)大小(xiao)調(diao)整火(huo)候，煮到沒有姜(jiang)(jiang)和(he)酒(jiu)的(de)(de)辣味即(ji)可。然后(hou)將鍋(guo)燒熱，灑上花生油(you)，放下(xia)姜(jiang)(jiang)片(pian)爆(bao)炒，倒(dao)入(ru)青蟹(xie)(xie)(xie)再爆(bao)炒，待蟹(xie)(xie)(xie)變紅(hong)，油(you)、姜(jiang)(jiang)味與蟹(xie)(xie)(xie)香融合后(hou)，便(bian)可放入(ru)酒(jiu)、糖(tang)。過一會(hui)兒，白湯翻(fan)滾(gun)、酒(jiu)香四溢(yi)，此(ci)時(shi)再倒(dao)入(ru)清水，待水煮開后(hou)，再大火(huo)煮10到20分(fen)鐘即(ji)可。

姜酒蟹的作用和功效

姜酒(jiu)蟹具有(you)殺菌消毒作用，可(ke)以(yi)增強脾胃功能(neng)(neng)，起(qi)到強身健(jian)體(ti)等(deng)保健(jian)作用。能(neng)(neng)夠(gou)去除身體(ti)中寒氣，緩解(jie)(jie)腹痛(tong)腹瀉等(deng)癥(zheng)狀。能(neng)(neng)夠(gou)刺激胃腸黏膜(mo)，使胃腸道(dao)充(chong)血，可(ke)以(yi)起(qi)到增強消化能(neng)(neng)力，能(neng)(neng)輔助(zhu)治療(liao)嘔吐、腹脹。具有(you)解(jie)(jie)毒作用，可(ke)以(yi)排除身體(ti)中毒素。如果有(you)外(wai)邪或者病人本身就患(huan)有(you)風(feng)寒病癥(zheng)，需要謹慎服(fu)用。