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白灼吳陽脆蝦是哪里的菜

白(bai)灼吳(wu)陽(yang)脆蝦(xia)是(shi)(shi)吳(wu)川(chuan)十大(da)名菜之一(yi)，吳(wu)陽(yang)脆蝦(xia)產自(zi)吳(wu)陽(yang)鎮(zhen)，因此以“吳(wu)陽(yang)”命名。地處鑒江出(chu)海(hai)口(kou)的(de)(de)吳(wu)陽(yang)鎮(zhen)江海(hai)交(jiao)匯(hui)，咸淡水互(hu)相交(jiao)融滲透(tou)，獨特的(de)(de)江海(hai)環境和天然好水，養出(chu)了獨一(yi)無二(er)的(de)(de)好蝦(xia)。吳(wu)陽(yang)脆蝦(xia)是(shi)(shi)吳(wu)陽(yang)的(de)(de)重要特產，不僅味道鮮(xian)美，而且營養豐富。

白灼吳陽脆蝦的特點

白(bai)灼(zhuo)的(de)(de)烹飪方式保留了吳陽脆蝦的(de)(de)鮮美，嘗一口，肉(rou)質彈牙、富有(you)嚼勁，唇齒間滿是(shi)蝦的(de)(de)鮮香，不腥也不柴，是(shi)舌尖味(wei)蕾的(de)(de)滿足。

白灼吳陽脆蝦的做法

白灼吳陽(yang)脆蝦(xia)的制作流程非常簡單(dan)，水(shui)一定要(yao)煮沸，待(dai)水(shui)沸騰后就(jiu)把蝦(xia)迅速下鍋，不一會(hui)兒便(bian)可看到晶(jing)瑩剔透的蝦(xia)逐(zhu)漸變紅，香(xiang)味也漸漸溢(yi)出。在烹飪時(shi)要(yao)注意(yi)火候，一定要(yao)開大(da)火，這樣(yang)可以保持(chi)水(shui)溫(wen)，蝦(xia)也可以在短時(shi)間內煮熟(shu)。在出鍋時(shi)，還(huan)可以準備一盆冰(bing)水(shui)，經過冰(bing)水(shui)冷卻可以鎖住蝦(xia)的水(shui)分(fen)，吃起來也更加(jia)脆滑爽口。

最短的(de)烹飪時間和最簡單的(de)工藝流程，制作出最原(yuan)汁(zhi)原(yuan)味的(de)美食。

白灼吳陽脆蝦要多久才熟

生蝦(xia)一般比(bi)較靈活，蝦(xia)身可(ke)以拉扯到180°，如果(guo)下鍋(guo)后，發現(xian)蝦(xia)逐漸變(bian)紅且蝦(xia)身彎曲呈(cheng)90°，此時便可(ke)瀝水出(chu)鍋(guo)，否(fou)則(ze)時間(jian)過長，蝦(xia)的肉(rou)質將不夠嫩脆。