芒果视频

張巷狗肉好吃嗎

張巷狗(gou)(gou)肉(rou)是(shi)一道(dao)(dao)以狗(gou)(gou)肉(rou)為主要食材制作(zuo)的一道(dao)(dao)葷菜，香(xiang)噴噴的狗(gou)(gou)肉(rou)，讓人(ren)聞之(zhi)食欲涌動(dong)，往口中一送，只覺此肉(rou)潤(run)滑(hua)無比，嚼之(zhi)肉(rou)香(xiang)滿嘴，味厚汁濃。據了(le)解，一到冬(dong)季，張巷狗(gou)(gou)肉(rou)便大量(liang)上市，冬(dong)食狗(gou)(gou)肉(rou)乃大補，如(ru)今，六月天也吃(chi)狗(gou)(gou)肉(rou)，說(shuo)是(shi)冬(dong)補夏(xia)涼(liang)。

豐城張巷狗肉的做法

食材：狗肉5斤，大蒜(suan)2頭(tou)，小米椒10個，生(sheng)抽半碗，蠔(hao)油2湯匙(chi)，八角(jiao)3個，桂皮2塊，生(sheng)姜1塊，冰水1盆。

做法：

將(jiang)狗(gou)(gou)肉(rou)清(qing)理干凈之后(hou)，冷水下鍋，加(jia)入姜片，八角，桂(gui)皮(pi)，大火煮熟，在煮狗(gou)(gou)肉(rou)的過程(cheng)中，做(zuo)個(ge)蘸醬，將(jiang)小米椒切(qie)碎，大蒜拍扁剁碎，放(fang)入湯碗，然(ran)后(hou)用(yong)熱油爆一下，再加(jia)入生(sheng)抽半碗，加(jia)入蠔油2湯匙，攪拌(ban)均勻備用(yong)！等狗(gou)(gou)肉(rou)煮熟后(hou)，撈出(chu)放(fang)到(dao)冰水里面，快速降(jiang)溫，降(jiang)溫后(hou)剁成小塊，蘸上(shang)蘸醬就(jiu)可(ke)以吃了(le)！

張巷狗肉歷史典故

張巷(xiang)人喜歡養狗(gou)。每(mei)家每(mei)戶都養狗(gou)。眼下，在(zai)張巷(xiang)農村，由于養豬規(gui)模(mo)化，可能一(yi)村找不到(dao)一(yi)頭豬，但每(mei)家都有(you)幾條狗(gou)。外地(di)人如果(guo)沒有(you)本地(di)人陪同，不大敢貿然入村，因為狗(gou)的歡迎隊伍實在(zai)是寵(chong)大而熱烈。

張巷人也(ye)喜(xi)歡吃狗(gou)肉，且(qie)歷史(shi)悠久，可以(yi)追溯到(dao)唐(tang)宋時期(qi)。狗(gou)肉是(shi)美味(wei)佳肴，壯陽極品。狗(gou)肉滾三滾，神仙(xian)站不穩；狗(gou)肉蒸(zheng)(zheng)一(yi)蒸(zheng)(zheng)，饞(chan)煞呂洞賓(bin)。一(yi)到(dao)冬(dong)季，狗(gou)肉大量上市，冬(dong)食狗(gou)肉乃大補。現在，六月天也(ye)吃狗(gou)肉，說是(shi)冬(dong)補夏(xia)涼(liang)。

張巷(xiang)(xiang)(xiang)人善于吃狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)。張巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)與眾不同。別的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)賣生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)，張巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)賣熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)；別的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)賣半(ban)熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)，張巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)賣全熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)；別的(de)(de)(de)(de)(de)地方(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)是水煮熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)，張巷(xiang)(xiang)(xiang)的(de)(de)(de)(de)(de)狗(gou)肉(rou)(rou)(rou)是甑蒸熟(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)。

由于(yu)吃張(zhang)巷狗(gou)肉的人(ren)多(duo)，銷量(liang)大，于(yu)是(shi)乎，張(zhang)巷集鎮就有了條狗(gou)肉街，一(yi)(yi)天能賣掉一(yi)(yi)百多(duo)條狗(gou)。狗(gou)肉街上，攤位一(yi)(yi)個(ge)接一(yi)(yi)個(ge)，狗(gou)肉一(yi)(yi)堆挨一(yi)(yi)堆，冒著(zhu)熱氣(qi)，飄著(zhu)香氣(qi)，散發(fa)出勾魂的誘(you)惑。賣主從不吆喝(he)，一(yi)(yi)個(ge)個(ge)悠然自(zi)得、信心十足(zu)地等著(zhu)顧客光臨(lin)，大有皇帝女兒(er)不愁嫁的味道。