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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)(tu)(tu)司(si)(si)宴是(shi)廣(guang)西(xi)壯(zhuang)族自(zi)治區崇左市(shi)大(da)新(xin)縣(xian)的(de)特(te)(te)色宴席，來源于大(da)新(xin)1300多年(nian)的(de)土(tu)(tu)(tu)司(si)(si)文化，在土(tu)(tu)(tu)司(si)(si)年(nian)代(dai)是(shi)地(di)(di)位的(de)象(xiang)征，簡(jian)單(dan)來說就(jiu)是(shi)壯(zhuang)王(wang)(wang)“御膳”。大(da)新(xin)縣(xian)地(di)(di)處中(zhong)(zhong)越邊境，特(te)(te)殊的(de)地(di)(di)理位置，匯聚了中(zhong)(zhong)越眾多別具風格的(de)特(te)(te)產及美食，壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)(tu)(tu)司(si)(si)宴就(jiu)是(shi)其(qi)中(zhong)(zhong)之一。壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)(tu)(tu)司(si)(si)宴全席十道，匯集眾多特(te)(te)色美食，2018年(nian)9月，被(bei)評為(wei)“中(zhong)(zhong)國菜”之廣(guang)西(xi)十大(da)主題名宴。

壯王土司宴怎么樣

壯(zhuang)王土司宴歷史悠久，不(bu)僅具有獨特的(de)壯(zhuang)族(zu)民俗文化，還包含著多(duo)樣的(de)邊境特色和(he)越(yue)南(nan)風情。大(da)(da)新縣得天獨厚的(de)地理位置、原(yuan)生態的(de)自然環境及多(duo)姿多(duo)彩(cai)的(de)民族(zu)風情，孕育了大(da)(da)新色香味(wei)俱全(quan)的(de)美食(shi)，每(mei)一味(wei)都直擊你的(de)味(wei)蕾(lei)。

壯王土司宴文化

土司宴開宴時壯族人一邊敲(qiao)鑼吆喝，唱當地山歌，一邊將銅(tong)盤抬(tai)入席中，整個(ge)上菜儀式聲勢(shi)浩大(da)，觀賞性強，獨具特色，表示對遠道而來的客人的熱(re)情與(yu)敬意(yi)。

壯王土司宴選料

壯王土(tu)(tu)司宴(yan)選料十分講究(jiu)，突(tu)出生(sheng)態、文化、地(di)方美味等特(te)色，所有的(de)食(shi)材都是(shi)無(wu)公(gong)害的(de)蔬菜、野(ye)生(sheng)植物及(ji)河(he)鮮。山水豆腐是(shi)黑衣壯農(nong)家人(ren)手工制(zhi)作而成的(de)，不添加任何防(fang)腐劑，是(shi)地(di)地(di)道道的(de)綠(lv)色健康的(de)養生(sheng)美食(shi)。珍珠鴨(ya)皮(pi)薄肉(rou)厚(hou)，幾乎沒有脂肪，口感細嫩鮮美。壯王土(tu)(tu)司宴(yan)的(de)制(zhi)作程序也較(jiao)為復雜，制(zhi)作的(de)廚(chu)師要(yao)有較(jiao)高的(de)廚(chu)藝，菜品分為熱(re)菜、涼菜、湯菜等，無(wu)論從食(shi)材的(de)天(tian)然性還是(shi)做(zuo)法(fa)的(de)繁復程度，都令人(ren)咋舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯王土(tu)司宴，酸甜苦辣咸(xian)，五(wu)味(wei)(wei)俱全(quan)，就像(xiang)人生一(yi)樣，多姿多彩，美滋美味(wei)(wei)。其中，明(ming)仕河魚的魚肉鮮嫩美味(wei)(wei)，魚肚里面(mian)有(you)酸菜，用酸菜攪拌著當(dang)地(di)的米(mi)粉(fen)，味(wei)(wei)道堪稱一(yi)絕；明(ming)仕珍(zhen)珠鴨(ya)(ya)，它(ta)體積較小，皮薄肉厚。幾乎(hu)沒(mei)有(you)脂肪(fang)，吃起來口感相當(dang)的好，據說根據它(ta)的烹制方法又(you)叫三杯(bei)鴨(ya)(ya)，是(shi)用一(yi)杯(bei)黃酒，一(yi)杯(bei)白糖，一(yi)杯(bei)醬油精心烹飪而成(cheng)的；豆腐，是(shi)黑衣壯農家(jia)阿公阿婆用最原(yuan)始的方法，石(shi)磨制作(zuo)而成(cheng)的，過程不(bu)添(tian)加任何防(fang)腐劑，一(yi)道地(di)地(di)道道的養生，環保，綠色健康(kang)的養生食(shi)品；五(wu)色糯米(mi)飯，是(shi)當(dang)地(di)居民采用五(wu)種天(tian)然植物樹汁制作(zuo)而成(cheng)，口感醇香(xiang)。

壯王土司宴的發展現狀

曾(ceng)經的(de)(de)壯王(wang)(wang)土(tu)司(si)(si)宴，是土(tu)司(si)(si)時代土(tu)司(si)(si)府在重大儀(yi)式或招(zhao)待貴(gui)(gui)客而舉辦的(de)(de)盛宴，其(qi)中所用(yong)的(de)(de)菜肴，只(zhi)有土(tu)司(si)(si)貴(gui)(gui)族才能享(xiang)用(yong)。如今，壯王(wang)(wang)土(tu)司(si)(si)宴不再神(shen)秘，開始走(zou)進(jin)尋常百(bai)姓家，成為大新當地招(zhao)待客人的(de)(de)特色佳肴。