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壯王土司宴是哪里的特色

壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)司宴是(shi)廣西(xi)壯(zhuang)族自治區崇左(zuo)市大(da)新縣(xian)的(de)特(te)色(se)宴席，來源于大(da)新1300多年(nian)的(de)土(tu)司文(wen)化(hua)，在土(tu)司年(nian)代是(shi)地(di)位的(de)象征(zheng)，簡單(dan)來說就是(shi)壯(zhuang)王(wang)(wang)“御膳(shan)”。大(da)新縣(xian)地(di)處中越邊境，特(te)殊(shu)的(de)地(di)理(li)位置，匯(hui)聚了中越眾多別(bie)具風格(ge)的(de)特(te)產(chan)及美食(shi)，壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)司宴就是(shi)其中之(zhi)一。壯(zhuang)王(wang)(wang)土(tu)司宴全席十(shi)道(dao)，匯(hui)集眾多特(te)色(se)美食(shi)，2018年(nian)9月，被評為“中國菜”之(zhi)廣西(xi)十(shi)大(da)主(zhu)題名宴。

壯王土司宴怎么樣

壯王土司宴歷(li)史悠久，不(bu)僅具有獨特的(de)(de)(de)(de)壯族民俗文化，還包含著多(duo)(duo)樣的(de)(de)(de)(de)邊境(jing)特色和越南風(feng)(feng)情。大新(xin)(xin)縣得天獨厚的(de)(de)(de)(de)地理位(wei)置(zhi)、原(yuan)生態(tai)的(de)(de)(de)(de)自然環境(jing)及多(duo)(duo)姿多(duo)(duo)彩(cai)的(de)(de)(de)(de)民族風(feng)(feng)情，孕(yun)育了大新(xin)(xin)色香味俱(ju)全的(de)(de)(de)(de)美食(shi)，每一味都直擊你的(de)(de)(de)(de)味蕾。

壯王土司宴文化

土司(si)宴開宴時壯族人一(yi)邊敲鑼(luo)吆喝，唱當地山歌，一(yi)邊將銅盤抬入席中，整(zheng)個上菜儀式聲勢浩大，觀賞性強(qiang)，獨具(ju)特色，表示對(dui)遠道而來(lai)的客(ke)人的熱(re)情與敬意(yi)。

壯王土司宴選料

壯王土司宴選料十分講究，突(tu)出(chu)生(sheng)態(tai)、文化、地方(fang)美(mei)味等特色(se)，所(suo)有的(de)(de)食材都是(shi)無(wu)(wu)公害的(de)(de)蔬菜、野生(sheng)植物(wu)及河鮮。山水(shui)豆腐是(shi)黑衣壯農家人(ren)手工制作(zuo)而成的(de)(de)，不添(tian)加任何防腐劑，是(shi)地地道(dao)道(dao)的(de)(de)綠色(se)健康(kang)的(de)(de)養生(sheng)美(mei)食。珍(zhen)珠鴨皮薄肉厚，幾乎沒有脂肪，口(kou)感細嫩鮮美(mei)。壯王土司宴的(de)(de)制作(zuo)程序(xu)也較為復雜，制作(zuo)的(de)(de)廚師要有較高的(de)(de)廚藝，菜品分為熱菜、涼菜、湯菜等，無(wu)(wu)論(lun)從食材的(de)(de)天然性還(huan)是(shi)做法的(de)(de)繁復程度(du)，都令人(ren)咋(za)舌。

壯王土司宴特色菜肴

壯(zhuang)(zhuang)王(wang)土司宴，酸甜苦辣咸(xian)，五(wu)味俱全，就像人生一(yi)(yi)樣(yang)，多姿多彩，美(mei)滋美(mei)味。其(qi)中，明仕河(he)魚的(de)魚肉鮮嫩(nen)美(mei)味，魚肚里面有酸菜(cai)，用酸菜(cai)攪拌著當地的(de)米粉，味道(dao)堪稱一(yi)(yi)絕；明仕珍珠鴨，它體(ti)積較小(xiao)，皮(pi)薄肉厚。幾乎(hu)沒有脂肪，吃起來(lai)口感相(xiang)當的(de)好，據說(shuo)根(gen)據它的(de)烹(peng)制(zhi)方(fang)法又叫三(san)杯鴨，是用一(yi)(yi)杯黃(huang)酒，一(yi)(yi)杯白糖，一(yi)(yi)杯醬(jiang)油精心烹(peng)飪而成(cheng)的(de)；豆腐，是黑衣壯(zhuang)(zhuang)農家(jia)阿(a)公阿(a)婆用最原始的(de)方(fang)法，石磨制(zhi)作而成(cheng)的(de)，過程不添加任(ren)何防腐劑(ji)，一(yi)(yi)道(dao)地地道(dao)道(dao)的(de)養生，環保，綠(lv)色健(jian)康的(de)養生食品；五(wu)色糯米飯，是當地居民(min)采用五(wu)種天然植物樹汁制(zhi)作而成(cheng)，口感醇(chun)香。

壯王土司宴的發展現狀

曾經的壯王(wang)土(tu)司(si)(si)宴，是土(tu)司(si)(si)時代土(tu)司(si)(si)府在重大(da)儀式或招待貴(gui)客而舉辦的盛宴，其中(zhong)所(suo)用的菜肴，只有土(tu)司(si)(si)貴(gui)族才能(neng)享用。如今(jin)，壯王(wang)土(tu)司(si)(si)宴不再神秘，開(kai)始走進尋常百姓家(jia)，成為大(da)新(xin)當地招待客人的特色(se)佳肴。