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八桂宴是哪里的特色

八(ba)桂(gui)(gui)(gui)宴是(shi)廣(guang)西(xi)(xi)特(te)色(se)主題名宴，菜(cai)肴來自廣(guang)西(xi)(xi)各地(di)。八(ba)桂(gui)(gui)(gui)筵中沙蟹汁(zhi)豆角是(shi)濱海菜(cai)的代表，所用的沙蟹汁(zhi)是(shi)廣(guang)西(xi)(xi)北海的特(te)色(se)蘸(zhan)醬(jiang)，柳州老牌(pai)螺絲鴨腳煲、巴馬(ma)石磨(mo)黑豆腐則(ze)來自于桂(gui)(gui)(gui)北，為(wei)起(qi)到冬日(ri)驅寒的作用，桂(gui)(gui)(gui)北菜(cai)偏(pian)于辣，桂(gui)(gui)(gui)南較為(wei)暖和又(you)毗鄰廣(guang)東(dong)，故桂(gui)(gui)(gui)花蜜烤排骨、墨米甜(tian)酒(jiu)雜糧小(xiao)丸子等桂(gui)(gui)(gui)南菜(cai)品則(ze)偏(pian)于甜(tian)。

八桂宴的菜品

漓江(jiang)桂(gui)(gui)花(hua)瑤(yao)雞(ji)湯、桂(gui)(gui)林山水(shui)小刀鴨(ya)、巴馬石磨黑豆腐、茉莉花(hua)拌(ban)海蜇、桂(gui)(gui)花(hua)蜜烤排骨、都安黑豆芥菜缽、醬彩(cai)椒(jiao)拌(ban)田林云耳、井乳(ru)荔浦芋扣肉、沙蟹汁豆角、桂(gui)(gui)花(hua)蜜小番茄、柳州老(lao)牌螺螂鴨(ya)腳(jiao)煲、桂(gui)(gui)林漁家(jia)(jia)船上糕、農家(jia)(jia)拌(ban)鮮腐竹(zhu)、龍州雞(ji)皮果(guo)燒(shao)腸、墨米甜酒(jiu)雜(za)糧小丸子、小廚邕城老(lao)友魚、綠島一品雞(ji)。

八桂宴的由來

八(ba)桂(gui)宴就是指廣西(xi)宴席，“八(ba)桂(gui)”是廣西(xi)的(de)別稱(cheng)，八(ba)桂(gui)的(de)由來傳說有(you)很多(duo)：

《山海經·海內南經》記(ji)：“桂林八樹，在(zai)賁隅西。”（賁隅，今廣(guang)州市番禺(yu)區）

晉，曾任丹(dan)陽參(can)軍的郭璞注(zhu)：“八樹而成(cheng)林，言其大也。”

古代“八桂”代指桂林郡，據《舊(jiu)唐書(shu)·地理志》稱：“江(jiang)源多桂，不生雜木，故(gu)秦時(shi)立為(wei)桂林郡也。”

南宋王(wang)象(xiang)之的(de)《輿地紀勝》記有“八桂”、“八柱”、“八桂堂”條的(de)解釋(shi)。

《方輿(yu)勝覽》記靜(jing)江(jiang)府“郡名”為“八(ba)桂(gui)、桂(gui)林。”將“八(ba)桂(gui)”作為靜(jing)江(jiang)府別稱正式寫入地理志中。

“八桂”的(de)由來種種說(shuo)法，其中一個是(shi)說(shuo)仙女攜桂飛過廣(guang)(guang)西(xi)，看(kan)到(dao)廣(guang)(guang)西(xi)美麗的(de)山水而流連忘(wang)返，灑(sa)下八顆桂樹落在廣(guang)(guang)西(xi)。

“桂(gui)”，后來代指廣(guang)西。