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胖胖鍋火巴泥鰍好吃嗎

胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋火(huo)(huo)巴(ba)(ba)泥鰍(qiu)是湖(hu)北省十堰張灣區(qu)的特色美食，初聽“胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋火(huo)(huo)巴(ba)(ba)泥鰍(qiu)”這(zhe)個名字，許多人都會很(hen)(hen)好(hao)奇(qi)，火(huo)(huo)巴(ba)(ba)，是俗話說的把東西燉爛(lan)了的意思，即東西吃起(qi)來(lai)很(hen)(hen)軟。這(zhe)道胖(pang)(pang)胖(pang)(pang)鍋火(huo)(huo)巴(ba)(ba)泥鰍(qiu)確實十分軟滑，放在嘴里抿一下就骨(gu)肉分離了，甚至可以(yi)連(lian)骨(gu)頭一起(qi)吃下去。

胖胖鍋火巴泥鰍的做法

原料(liao)：泥鰍、水芹菜、菜籽油、鹽(yan)、椒(jiao)麻魚底料(liao)、大蒜、小蔥。

做法步驟：

1、泥(ni)鰍適當沖洗，倒入盆中放鹽、加蓋；

2、待(dai)無動靜(jing)后，取蓋(gai)；

3、剪(jian)去(qu)頭(tou)，剪(jian)腹去(qu)內臟，沖洗去(qu)血(xue)汁。

4、水(shui)沸，放油、鹽，倒入水(shui)芹菜段淖(nao)水(shui)；

5、撈入湯盆。

6、泥鰍倒入電壓力鍋，放椒麻魚底料(liao)、大蒜，加(jia)適量水；

7、壓(ya)十五分鐘左(zuo)右，泄壓(ya)倒入湯盆；

8、放入椒麻魚底料干料包(bao)、蔥顆(ke)；

9、油燒至八九成熱，澆在干(gan)料上即(ji)可。

火巴泥鰍的營養價值

1、滋(zi)陰祛濕：泥鰍煮食能滋(zi)陰止渴、清熱祛濕。凡熱耗陰濕之(zhi)口渴不(bu)解(jie)，或(huo)濕熱蘊(yun)蒸之(zhi)黃疸、消(xiao)渴、小便不(bu)利(li)，均(jun)可做輔助食療品。

2、補(bu)血(xue)：泥(ni)鰍(qiu)生活在稻(dao)田、小河(he)以及沼澤地，平常除了吃細(xi)小的蟲子(zi)外，每天也(ye)會吃泥(ni)土，并且對鐵元素的吸收率較高(gao)。因此，泥(ni)鰍(qiu)屬(shu)于(yu)高(gao)鐵食(shi)物，食(shi)用(yong)后可促進體內血(xue)紅(hong)蛋白的合成，有補(bu)血(xue)的功效(xiao)。