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香煎翹嘴鲌好吃嗎

翹嘴鲌是湖北人比較愛吃的(de)一種(zhong)魚(yu)，翹嘴魚(yu)肉白而細嫩，味(wei)道鮮美(mei)而不腥，絕對是難得的(de)美(mei)味(wei)。

香煎翹嘴鲌的配料

主(zhu)料(liao)：翹(qiao)魚(yu)1條(tiao)（重約(yue)750克）。

配料：尖(jian)青(qing)、紅椒各10克，野(ye)山椒10克。

調料(liao)：植物油(you)(you)60克(ke)，精鹽8克(ke)，味精6克(ke)，蠔油(you)(you)6克(ke)，辣椒(jiao)醬(jiang)5克(ke)，料(liao)酒(jiu)25克(ke)，姜15克(ke)，蒜籽5克(ke)，香蔥10克(ke)，整干椒(jiao)5克(ke)，花椒(jiao)籽3克(ke)，紫(zi)蘇葉(xie)10克(ke)，十三香3克(ke)，孜(zi)然粉5克(ke)，胡椒(jiao)粉3克(ke)，鮮湯300克(ke)。

香煎翹嘴魚怎么做好吃

1、將翹(qiao)魚宰殺(sha)，去鱗、鰓(sai)、內臟(zang)，洗凈(jing)，剞十(shi)字(zi)花(hua)刀，用(yong)精鹽、料酒、花(hua)椒籽、香蔥、姜、料酒腌漬8小時待用(yong)。

2、將青、紅(hong)椒去蒂切(qie)圈；野山椒切(qie)碎；姜、蒜籽切(qie)末；香蔥(cong)切(qie)花(hua)。

3、鍋內放油(you)，燒至(zhi)六成熱時，下入(ru)翹魚，小(xiao)火(huo)(huo)煎至(zhi)兩面(mian)金黃，放入(ru)姜(jiang)末、蒜(suan)末、青(qing)紅(hong)椒圈、野(ye)山椒、蠔油(you)、味(wei)精、十三(san)香、孜然粉、辣(la)椒醬，烹入(ru)鮮湯(tang)，小(xiao)火(huo)(huo)燒透入(ru)味(wei)，再放入(ru)紫(zi)蘇、胡椒粉，旺火(huo)(huo)收(shou)濃湯(tang)汁，盛入(ru)燒熱的鐵板上，撒上蔥花即(ji)可。

香煎翹嘴鲌的營養功效

1、補充營養

翹嘴魚是一種深(shen)海(hai)魚類，含有(you)豐富的(de)蛋白質、維生素(su)、不飽和脂肪酸、葉酸、鉀、磷、鈣(gai)等營養(yang)成分(fen)，適量食(shi)用可以(yi)為(wei)人體補充所需要的(de)營養(yang)物質，有(you)利于身體健康(kang)。

2、提供能量

翹嘴魚(yu)中含有豐富(fu)的蛋(dan)白質(zhi)，其是構成(cheng)人體(ti)組織、器官的重(zhong)要成(cheng)分(fen)，食用后(hou)可以為人體(ti)補充所需(xu)要的能量(liang)，維持機(ji)體(ti)正常生理功能。

3、促進骨骼發育

翹嘴魚中含(han)有豐富的鈣元素，可以促進骨(gu)骼(ge)的生長發育，有利于維持骨(gu)骼(ge)健康。

4、輔助保護眼睛

翹嘴魚(yu)中含有豐富的維(wei)生素A，可(ke)以促進眼睛內感光色素的形成，在(zai)一定程度上可(ke)以提高視(shi)力(li)。

5、提高免疫力

翹嘴魚中(zhong)含(han)有豐富的維(wei)生(sheng)素、礦物質(zhi)、蛋白質(zhi)等營養成分，適當食用后(hou)可以為人(ren)體補充所需要的營養，在一定(ding)程度上還可以提(ti)高人(ren)體免疫力。