芒果视频

主席宴基本介紹

主席(xi)宴(yan)(yan)是火(huo)(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)總經理(li)譚飛(fei)先生帶領全體火(huo)(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)人(ren)，通過研究史料，走訪曾經為主席(xi)服務的(de)(de)湘(xiang)菜大廚們(men)，并反復研究，多次摸索最終成型。主席(xi)宴(yan)(yan)是以偉(wei)大領袖毛(mao)主席(xi)視察火(huo)(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)時所品(pin)嘗的(de)(de)火(huo)(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)美食為基(ji)準，結合(he)毛(mao)澤(ze)東(dong)青年(nian)時代在火(huo)(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)吃過的(de)(de)小吃，以及主席(xi)喜愛(ai)的(de)(de)湘(xiang)菜，組(zu)成一席(xi)。有(you)六(liu)冷碟、十大菜、兩隨(sui)菜、四點心，有(you)的(de)(de)清鮮淡(dan)雅，有(you)的(de)(de)色(se)香味(wei)濃，都是原汁原味(wei)的(de)(de)湘(xiang)菜、湘(xiang)點，經火(huo)(huo)宮(gong)(gong)殿(dian)的(de)(de)湘(xiang)菜大師們(men)精(jing)烹(peng)細調，可(ke)讓您(nin)在一桌宴(yan)(yan)席(xi)中品(pin)味(wei)湖湘(xiang)飲食文化、感(gan)悟偉(wei)人(ren)情懷。

主席宴主要菜品

六味迎賓：豆椒蒸火焙魚(yu)、紅椒腐(fu)乳、洋姜(jiang)泡(pao)蒜、擂缽藠頭、臘八豆牛肉(rou)粒、油(you)辣白肉(rou)。

十大(da)菜(cai)(cai)：紅燒肉(rou)、三(san)鮮菠菜(cai)(cai)、水魚裙爪(zhua)、酸辣羊肉(rou)、灰湯溫泉(quan)鴨、香辣百(bai)葉(xie)、軟(ruan)蒸白(bai)鰱(lian)膽(dan)、煨牛蹄(ti)筋、東(dong)安(an)仔雞、菌燴菜(cai)(cai)心。

兩隨菜：醬汁筍絲、蒜(suan)香大片臘肉。

四點心：油炸(zha)臭豆(dou)腐、蔥油粑粑、腦髓(sui)卷、雞絲米(mi)粉。

精美水果。

主席宴歷史起源

1958年4月12日(ri)，毛澤東主(zhu)席(xi)(xi)(xi)在(zai)(zai)黃克誠(cheng)將軍和(he)時(shi)(shi)任湖南省省委書記周小(xiao)舟的(de)陪同下(xia)，神采奕奕地邁著健步(bu)來到(dao)火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)飲食店視察(cha)。時(shi)(shi)任火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)公方經理何(he)(he)炳(bing)(bing)炎把(ba)(ba)毛主(zhu)席(xi)(xi)(xi)迎(ying)接(jie)到(dao)二樓雅座。在(zai)(zai)擺臺時(shi)(shi)，毛主(zhu)席(xi)(xi)(xi)起(qi)身以一(yi)(yi)個普(pu)通勞(lao)動(dong)者的(de)身份(fen)同何(he)(he)炳(bing)(bing)炎一(yi)(yi)道鋪好(hao)桌布。然后，毛主(zhu)席(xi)(xi)(xi)問何(he)(he)：“火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)的(de)老人還在(zai)(zai)不在(zai)(zai)？生活(huo)過得(de)好(hao)不好(hao)？長(chang)沙的(de)米多(duo)少錢一(yi)(yi)斤？”何(he)(he)炳(bing)(bing)炎向主(zhu)席(xi)(xi)(xi)一(yi)(yi)一(yi)(yi)作(zuo)了(le)匯報。在(zai)(zai)點菜(cai)(cai)時(shi)(shi)，非(fei)常熟悉火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)的(de)毛主(zhu)席(xi)(xi)(xi)笑著說：“吃點家常口(kou)(kou)味(wei)，來點臭(chou)豆(dou)腐，東安仔雞(ji)……就可以了(le)。”廚(chu)房(fang)師(shi)傅聽說是給毛主(zhu)席(xi)(xi)(xi)炒菜(cai)(cai)，個個心中又驚又喜(xi)，都想拿出看(kan)家本領來，一(yi)(yi)定(ding)要把(ba)(ba)飯菜(cai)(cai)做得(de)合主(zhu)席(xi)(xi)(xi)口(kou)(kou)味(wei)。當端上外(wai)焦(jiao)內嫩的(de)臭(chou)豆(dou)腐時(shi)(shi)，毛主(zhu)席(xi)(xi)(xi)邊吃邊說：“火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)的(de)臭(chou)豆(dou)腐，聞起(qi)來臭(chou)，吃起(qi)來香。”主(zhu)席(xi)(xi)(xi)在(zai)(zai)火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)吃得(de)很高(gao)興(xing)。臨走時(shi)(shi)對何(he)(he)炳(bing)(bing)炎說：“火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)的(de)小(xiao)吃、湘菜(cai)(cai)很著名，你們應(ying)該保持(chi)它(ta)的(de)特(te)點，火(huo)宮殿(dian)(dian)(dian)是廣大群眾喜(xi)愛來的(de)地方，你們還要把(ba)(ba)它(ta)搞得(de)更好(hao)。”