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芙蓉羽觴宴

#名宴# 0 0

芙蓉花是湖南精神的象征，這款芙蓉羽觴宴正是以芙蓉花為主題設計的筵席。芙蓉羽觴宴秉承芙蓉花花性，從宴席的設計到菜品的呈現，都綻放出芙蓉花般的千層風韻，由遠及近，由單色到包羅萬象，傳遞出芙蓉羽觴宴所追求的和諧包容的芙蓉精神。芙蓉羽觴宴包括四道前菜，十二道主菜，四道甜品酒水，菜單設計由三首宋詞串起，富有詩情畫意，代表菜品有團鱉蒸羔羊、上湯南瓜花、剁椒汁氤海螺、青瓜漬蠔、牛肝菌炒鮮鮑、醪糟橘露小湯丸等。

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芙蓉羽觴宴菜品特色

芙蓉羽觴(shang)宴，秉承芙蓉花花性，共分為(wei)“前菜四韻”，“主菜十二(er)味”，“甜品酒水四賞”三個篇章，融入了芙蓉羽觴宴(yan)主創團隊的心(xin)路歷程，正(zheng)如(ru)芙蓉花(hua)開：由遠及近(jin)，由單(dan)色到包羅萬象。芙蓉羽觴宴(yan)從形式、禮儀、現場布(bu)置等多維度營造湖(hu)湘文化(hua)飲食的環(huan)境和氛(fen)圍。

芙蓉羽觴宴主要菜品

1、前菜四韻

芳蓮墜(zhui)粉，疏桐吹綠，庭(ting)院暗雨(yu)乍(zha)歇(xie)。[宋·姜夔(kui)]

荷塘月(yue)色、田園素(su)錦、青瓜漬蠔(hao)、花枝鵝肝。

2、主菜十二味

金(jin)風玉(yu)露一(yi)相(xiang)逢，便勝卻人間無數。[宋·秦觀]

雞頭米(mi)釀(niang)苦(ku)瓜羹、剁椒汁氤海螺、澳帶牛(niu)油果球、米(mi)豆腐燴波士頓龍蝦、團鱉(bie)蒸羔羊(yang)、東安雞佛跳墻、牛(niu)肝菌炒鮮(xian)鮑、黑(hei)醋(cu)籽豆豉(chi)河(he)鮮(xian)燒黃魚(yu)、毛鋪紫蕎臘牛(niu)蛙(wa)、上(shang)湯南瓜花、芝士臘肉春卷。

3、甜品酒水四賞

但(dan)千杯快飲，露荷翻葉。[宋·辛(xin)棄疾]

銀(yin)宮杏仁(ren)豆腐(fu)、醪糟橘露小湯丸、羽觴毛鋪紫蕎酒、李子雞尾酒。

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湖南十大名宴

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