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女山湖全魚宴簡介

女山(shan)湖(hu)位于(yu)中(zhong)國(guo)南北地(di)理分界線上，屬(shu)于(yu)亞(ya)熱帶(dai)和北溫帶(dai)過(guo)度地(di)帶(dai)，湖(hu)中(zhong)動植(zhi)(zhi)物種類繁多，湖(hu)水始終處(chu)于(yu)流動狀態，蘊含豐富(fu)的礦物質和各種有機微量元素，養分充足，特(te)別適宜魚類及其(qi)他水生動植(zhi)(zhi)物生長繁殖。

女山湖以(yi)(yi)水生(sheng)資(zi)源豐(feng)富著稱，盛產(chan)魚蝦鱉蟹、銀魚白鰻等(deng)(deng)六十(shi)多種(zhong)(zhong)魚類和(he)螺螄河(he)蚌、芡實菱角(jiao)、青蓮嫩藕等(deng)(deng)二十(shi)多種(zhong)(zhong)水生(sheng)動植物，年產(chan)優質水產(chan)品十(shi)萬噸以(yi)(yi)上，全部(bu)是不(bu)受污染的天(tian)然綠色無公害食品。

女山湖(hu)(hu)全魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)宴是(shi)以女山湖(hu)(hu)中的(de)(de)新鮮活魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)為主料，佐(zuo)以湖(hu)(hu)中生(sheng)長的(de)(de)水生(sheng)蔬(shu)果和水生(sheng)物烹制出來的(de)(de)宴席。精選品(pin)質(zhi)優良(liang)、肉質(zhi)肥美(mei)、充滿(man)活力的(de)(de)鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)頭(tou)、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位，采用(yong)湖(hu)(hu)中流(liu)動的(de)(de)湖(hu)(hu)水烹制出來的(de)(de)各種珍食佳肴(yao)，菜譜不下于(yu)二(er)百(bai)道(dao)，常見(jian)的(de)(de)有熥糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)、醉青蝦(xia)、燒(shao)螺螄、清(qing)蒸(zheng)(zheng)甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)白魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸(zheng)(zheng)河蝦(xia)、清(qing)燉鰻(man)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)燉鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹、干(gan)煸鱔脯、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、蓋(gai)椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)鍋(guo)貼、糖醋季(ji)花(hua)、雪菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)凍(dong)、鹽水河蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆(dou)腐(fu)、漂湯蝦(xia)餅、砂鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭(tou)、火(huo)鍋(guo)河蚌、麻辣龍蝦(xia)、粉絲鯰(nian)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)、紅燒(shao)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二(er)三十(shi)道豐盛(sheng)魚類佳肴，盛(sheng)在各(ge)種形(xing)(xing)狀(zhuang)不(bu)一(yi)的象(xiang)形(xing)(xing)盤碟之(zhi)中(zhong)，擺在大型精致餐桌之(zhi)上，鮮美明艷，琳瑯(lang)滿(man)目(mu)，全是用流動的女(nv)(nv)山(shan)湖水(shui)和各(ge)種新(xin)鮮的女(nv)(nv)山(shan)湖活魚現(xian)場烹制而成(cheng)，尤以傳統方法在湖面上用草鍋烹飪出來最為純正地道，絲(si)、片、丁、條、圓，各(ge)式各(ge)樣；紅(hong)燒、煎炒、水(shui)煮(zhu)、清蒸、煲湯，應有(you)盡有(you)，色(se)香(xiang)味俱全，滋(zi)養補一(yi)體(ti)；盛(sheng)魚器具繁多，形(xing)(xing)態各(ge)異(yi)，擺放講(jiang)究，富有(you)美感。

隨(sui)著(zhu)時令的更迭，女山湖魚宴跟(gen)著(zhu)季節也有著(zhu)微(wei)妙的變化(hua)。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有(you)豐富的維(wei)生素(su)，以及鈣、鐵(tie)、磷(lin)等礦物質，能夠為人體(ti)補充營(ying)養，適(shi)合體(ti)質虛(xu)弱的人食(shi)用。

2、魚肉的(de)脂肪(fang)(fang)含(han)量較(jiao)(jiao)低(di)，且(qie)多為不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸，具有(you)調節(jie)血脂的(de)功效，由于不飽(bao)和脂肪(fang)(fang)酸的(de)碳鏈相對來說較(jiao)(jiao)長，所以具有(you)較(jiao)(jiao)好的(de)降低(di)膽固醇的(de)作(zuo)用，適合(he)高血脂的(de)患者食用。

3、魚肉富(fu)含維生(sheng)素和(he)礦物質，能促進機(ji)體代謝，調節油脂平衡，具有改善皮膚的(de)功效。