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女山湖全魚宴簡介

女山湖(hu)(hu)位于中國南北地理分界線上，屬于亞熱帶和(he)北溫帶過度地帶，湖(hu)(hu)中動植物種(zhong)類繁(fan)(fan)多，湖(hu)(hu)水(shui)始終處于流動狀態，蘊(yun)含豐富的礦物質和(he)各種(zhong)有機微量元素(su)，養分充足，特別適宜魚類及其(qi)他水(shui)生(sheng)動植物生(sheng)長繁(fan)(fan)殖(zhi)。

女山湖以水(shui)生資源豐富(fu)著(zhu)稱，盛產魚(yu)蝦鱉蟹(xie)、銀魚(yu)白鰻等(deng)六十(shi)多種魚(yu)類(lei)和螺(luo)螄河(he)蚌、芡實(shi)菱(ling)角、青蓮嫩藕等(deng)二十(shi)多種水(shui)生動植物(wu)，年產優質水(shui)產品(pin)十(shi)萬噸以上，全部是不(bu)受污染的天然綠色無公害食品(pin)。

女(nv)山湖(hu)(hu)全魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴(yan)是以(yi)女(nv)山湖(hu)(hu)中的(de)新(xin)鮮(xian)活(huo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為主(zhu)料，佐以(yi)湖(hu)(hu)中生長的(de)水(shui)生蔬果和水(shui)生物烹制(zhi)出來的(de)宴(yan)席(xi)。精選(xuan)(xuan)品質優良、肉質肥美、充滿(man)活(huo)力的(de)鮮(xian)嫩(nen)魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，選(xuan)(xuan)擇(ze)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)頭、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位，采用(yong)湖(hu)(hu)中流動的(de)湖(hu)(hu)水(shui)烹制(zhi)出來的(de)各種珍食佳肴，菜譜不下于二百道，常見的(de)有(you)熥糟魚(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦(xia)、燒(shao)螺螄、清(qing)(qing)蒸甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸白魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)(qing)蒸河(he)蝦(xia)、清(qing)(qing)燉鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)(qing)燉鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)、角魚(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹、干(gan)煸鱔脯、蘿卜魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、蓋椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)鍋(guo)(guo)貼、糖醋季花、雪菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽水(shui)河(he)蝦(xia)、魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽(zi)豆(dou)腐、漂湯蝦(xia)餅、砂鍋(guo)(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、火鍋(guo)(guo)河(he)蚌、麻辣龍蝦(xia)、粉(fen)絲(si)鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)甲魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)(hong)燒(shao)鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二三十道豐盛(sheng)(sheng)魚類佳肴，盛(sheng)(sheng)在各種形(xing)狀不(bu)一(yi)的(de)象形(xing)盤(pan)碟之中，擺在大型精致餐桌之上，鮮美明艷，琳瑯滿目，全是(shi)用流動的(de)女(nv)山(shan)湖(hu)水和各種新(xin)鮮的(de)女(nv)山(shan)湖(hu)活魚現場烹(peng)制而成，尤以傳統方法在湖(hu)面上用草鍋烹(peng)飪出來最(zui)為純正地道，絲、片(pian)、丁(ding)、條、圓，各式各樣；紅燒、煎炒、水煮(zhu)、清蒸、煲(bao)湯(tang)，應有盡有，色香味俱全，滋養補一(yi)體；盛(sheng)(sheng)魚器具繁多，形(xing)態各異，擺放(fang)講究，富有美感。

隨著時令的(de)更(geng)迭，女山湖魚宴跟著季節也有著微(wei)妙的(de)變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富的(de)(de)維生素，以及(ji)鈣、鐵、磷等礦物質，能(neng)夠為人體(ti)補充營(ying)養，適合體(ti)質虛弱的(de)(de)人食用。

2、魚肉的(de)脂肪含量較(jiao)低，且多為不飽和脂肪酸，具有調(diao)節血脂的(de)功效，由于不飽和脂肪酸的(de)碳鏈相對來說(shuo)較(jiao)長，所(suo)以具有較(jiao)好的(de)降低膽固醇的(de)作(zuo)用(yong)，適合高血脂的(de)患者食用(yong)。

3、魚肉富(fu)含維生素和(he)礦物(wu)質，能促(cu)進機體代謝，調節(jie)油脂(zhi)平衡，具有改善皮膚的功效(xiao)。