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女山湖全魚宴簡介

女山(shan)湖位于(yu)中(zhong)國(guo)南北地理分(fen)界線上，屬于(yu)亞熱(re)帶(dai)和(he)北溫帶(dai)過度(du)地帶(dai)，湖中(zhong)動植物種類繁(fan)多，湖水始終(zhong)處(chu)于(yu)流動狀態，蘊含豐富的礦物質和(he)各種有機微量元素，養(yang)分(fen)充(chong)足，特別適宜魚類及(ji)其(qi)他水生動植物生長繁(fan)殖。

女山湖以(yi)水生(sheng)資源豐富(fu)著稱，盛產魚蝦鱉蟹、銀(yin)魚白鰻等六(liu)十多種(zhong)魚類和螺螄河蚌(bang)、芡實(shi)菱角、青蓮嫩(nen)藕等二十多種(zhong)水生(sheng)動植物，年(nian)產優(you)質水產品(pin)十萬噸(dun)以(yi)上，全部(bu)是不受污染(ran)的(de)天然綠色(se)無(wu)公害食品(pin)。

女山湖全魚(yu)(yu)(yu)(yu)宴是(shi)以(yi)(yi)女山湖中的新鮮活(huo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)為主料，佐以(yi)(yi)湖中生長的水生蔬果和水生物烹制出來的宴席。精選品質優良(liang)、肉質肥美、充滿活(huo)力的鮮嫩魚(yu)(yu)(yu)(yu)類，選擇(ze)魚(yu)(yu)(yu)(yu)的頭、尾、腹、唇、肚、裙等不同部位，采用湖中流動的湖水烹制出來的各(ge)種珍食佳肴，菜譜(pu)不下于二百道，常見(jian)的有熥糟(zao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、燴雜魚(yu)(yu)(yu)(yu)、酸菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)、烏魚(yu)(yu)(yu)(yu)片、醉青蝦、燒螺(luo)螄、清(qing)蒸甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸白(bai)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸鱖魚(yu)(yu)(yu)(yu)、清(qing)蒸河蝦、清(qing)燉鰻魚(yu)(yu)(yu)(yu)，清(qing)燉鳊魚(yu)(yu)(yu)(yu)、角(jiao)魚(yu)(yu)(yu)(yu)蛋羹、干煸鱔脯、蘿卜(bu)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、蓋椒魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、小魚(yu)(yu)(yu)(yu)鍋(guo)貼、糖(tang)醋(cu)季花、雪菜魚(yu)(yu)(yu)(yu)凍、鹽(yan)水河蝦、魚(yu)(yu)(yu)(yu)籽豆腐、漂湯蝦餅(bing)、砂(sha)鍋(guo)魚(yu)(yu)(yu)(yu)頭、火鍋(guo)河蚌、麻辣龍蝦、粉(fen)絲鯰魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)燒甲(jia)魚(yu)(yu)(yu)(yu)、紅(hong)燒鯉魚(yu)(yu)(yu)(yu)等。

二三十道(dao)豐盛魚(yu)(yu)類佳肴，盛在各(ge)(ge)種形(xing)(xing)狀不一的象形(xing)(xing)盤碟之中，擺在大型精致餐桌之上，鮮(xian)美明艷，琳瑯滿目，全(quan)是(shi)用流(liu)動(dong)的女(nv)(nv)山湖(hu)(hu)水(shui)和各(ge)(ge)種新鮮(xian)的女(nv)(nv)山湖(hu)(hu)活(huo)魚(yu)(yu)現場(chang)烹制而成，尤以傳統方法在湖(hu)(hu)面上用草鍋烹飪(ren)出來最為純正地道(dao)，絲、片、丁、條、圓，各(ge)(ge)式各(ge)(ge)樣；紅燒、煎炒、水(shui)煮(zhu)、清蒸、煲湯，應有盡有，色(se)香味俱全(quan)，滋(zi)養補一體(ti)；盛魚(yu)(yu)器具繁多，形(xing)(xing)態(tai)各(ge)(ge)異，擺放講(jiang)究，富(fu)有美感。

隨(sui)著時令(ling)的(de)更迭，女(nv)山(shan)湖(hu)魚宴跟著季節也(ye)有(you)著微妙的(de)變化。

女山湖全魚宴的營養價值

1、魚肉含有豐富的維生素，以及鈣、鐵、磷(lin)等礦(kuang)物質，能夠為人(ren)體(ti)補充營養(yang)，適合體(ti)質虛弱的人(ren)食(shi)用。

2、魚肉的(de)(de)(de)脂肪含量較低，且多(duo)為不飽(bao)和脂肪酸，具(ju)有調(diao)節血(xue)脂的(de)(de)(de)功效，由于不飽(bao)和脂肪酸的(de)(de)(de)碳鏈相(xiang)對來說較長(chang)，所(suo)以具(ju)有較好(hao)的(de)(de)(de)降低膽固醇的(de)(de)(de)作用，適合高血(xue)脂的(de)(de)(de)患者食用。

3、魚肉富含維生素和礦(kuang)物質，能促(cu)進機體(ti)代謝，調節油(you)脂平(ping)衡，具有改(gai)善皮膚的功(gong)效(xiao)。