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羊頭湯怎么做好吃

食材(cai)：山(shan)羊(yang)頭、蔥、姜、香(xiang)菜、鹽、香(xiang)醋、料酒(jiu)、花椒、香(xiang)葉、山(shan)楂(zha)干、干紅辣椒、胡椒粉、辣椒油。

步驟：1、將(jiang)買回家的羊頭，放(fang)(fang)入(ru)盆中，加入(ru)適(shi)量的清(qing)水(shui)，浸(jin)泡1個小時(shi)后，清(qing)洗干(gan)凈(jing)，放(fang)(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)適(shi)量的清(qing)水(shui)，加入(ru)適(shi)量的料酒，加入(ru)適(shi)量的蔥段和(he)姜片，大火煮開后，用勺子將(jiang)表面的浮沫撇(pie)除干(gan)凈(jing)。

2、將(jiang)羊(yang)頭(tou)撈出，放(fang)入盛有溫(wen)水的盆內，再次清洗干(gan)凈(jing)后，瀝干(gan)水分，放(fang)在案(an)板上(shang)，用刀將(jiang)羊(yang)頭(tou)上(shang)的肉切下來，然后切成長條。

3、取一個砂鍋，將(jiang)羊頭骨和羊肉裝入(ru)(ru)(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)清水，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)蔥段和姜片(pian)(pian)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)花椒(jiao)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)2片(pian)(pian)香葉(xie)，2個干(gan)紅辣椒(jiao)，3個山楂干(gan)，大火煮開后(hou)，將(jiang)表面的(de)浮(fu)沫撇(pie)除干(gan)凈，然后(hou)轉小(xiao)火，煮一個小(xiao)時后(hou)，加(jia)入(ru)(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)(liang)的(de)鹽調味，再煮30分(fen)鐘(zhong)。

4、羊(yang)肉煮(zhu)至(zhi)軟爛(lan)后關火，將所有調(diao)味料(liao)取出(chu)，將羊(yang)肉撈出(chu)，裝(zhuang)入大碗中，舀(yao)入適(shi)量的(de)羊(yang)肉湯，加入適(shi)量的(de)鹽、香醋和(he)胡椒粉，撒上適(shi)量的(de)香菜和(he)蔥花，加入少許(xu)辣椒油，即可食用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯(tang)富含(han)蛋白質、維(wei)生素B群、礦物質等多種(zhong)營(ying)養物質，可以提供身體所需的營(ying)養元素，有助于增加體力和維(wei)持健康。

2、羊頭湯(tang)中的蛋白(bai)質和礦(kuang)物質有(you)助于(yu)(yu)增(zeng)強(qiang)免疫系統和促(cu)進肌肉生(sheng)長，有(you)助于(yu)(yu)增(zeng)強(qiang)體力(li)和抵抗力(li)，使身(shen)體更健康(kang)強(qiang)壯。

3、羊頭湯中(zhong)含有豐(feng)富的鐵(tie)質(zhi)，可以(yi)幫(bang)助補充血(xue)液(ye)中(zhong)的紅細胞，促進(jin)血(xue)液(ye)循環。有助于改善面色蒼(cang)白、貧血(xue)等問題，使皮(pi)膚更有光(guang)澤。

4、對于(yu)一些(xie)腎虛(xu)所引(yin)起(qi)的問題可(ke)能有一定的幫(bang)助，有助于(yu)調(diao)理腎臟(zang)功能，緩解疲勞(lao)、失眠(mian)等問題。

5、羊(yang)頭(tou)湯中(zhong)的(de)羊(yang)頭(tou)肉含有一(yi)定的(de)滋(zi)陰潤(run)燥(zao)的(de)作用，對于一(yi)些咳嗽、咽喉(hou)干(gan)燥(zao)等問題可能會有所緩(huan)解(jie)，有助(zhu)于潤(run)肺止咳，改(gai)善呼吸道不(bu)適(shi)。