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羊頭湯怎么做好吃

食材：山(shan)(shan)羊頭、蔥(cong)、姜、香菜、鹽、香醋、料(liao)酒(jiu)、花椒(jiao)(jiao)、香葉(xie)、山(shan)(shan)楂干(gan)、干(gan)紅(hong)辣椒(jiao)(jiao)、胡椒(jiao)(jiao)粉、辣椒(jiao)(jiao)油。

步驟：1、將買回家的羊頭，放入(ru)(ru)盆中，加入(ru)(ru)適量的清(qing)水，浸泡(pao)1個小時后，清(qing)洗干凈，放入(ru)(ru)鍋中，加入(ru)(ru)適量的清(qing)水，加入(ru)(ru)適量的料酒，加入(ru)(ru)適量的蔥(cong)段(duan)和姜片，大火煮開后，用勺子(zi)將表面的浮沫撇除(chu)干凈。

2、將羊頭撈出，放入盛(sheng)有溫水的盆內，再次清洗干(gan)凈后，瀝干(gan)水分，放在(zai)案(an)板上，用刀將羊頭上的肉切下來，然后切成長條。

3、取一(yi)個(ge)砂(sha)鍋，將羊頭骨和羊肉裝入(ru)(ru)(ru)鍋中，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)清水，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)蔥(cong)段和姜片，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)花椒，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)2片香葉，2個(ge)干紅辣椒，3個(ge)山楂(zha)干，大火(huo)煮(zhu)開后(hou)，將表面的(de)浮沫撇除干凈，然后(hou)轉小火(huo)，煮(zhu)一(yi)個(ge)小時后(hou)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適(shi)量(liang)的(de)鹽調味，再煮(zhu)30分鐘。

4、羊肉(rou)煮至(zhi)軟爛(lan)后關火，將(jiang)所有調味料(liao)取出，將(jiang)羊肉(rou)撈出，裝入大碗中(zhong)，舀入適量的羊肉(rou)湯(tang)，加入適量的鹽、香(xiang)醋和(he)(he)胡椒粉，撒上(shang)適量的香(xiang)菜(cai)和(he)(he)蔥花，加入少許(xu)辣椒油，即可食(shi)用。

羊頭湯的功效和作用

1、羊頭湯富含蛋白質(zhi)、維生素B群(qun)、礦物質(zhi)等多種營養物質(zhi)，可以提(ti)供身體所需的營養元素，有助于增加體力和維持健康。

2、羊頭湯中的蛋(dan)白質和礦(kuang)物(wu)質有助于(yu)增(zeng)強(qiang)(qiang)免疫系統和促進肌肉(rou)生長，有助于(yu)增(zeng)強(qiang)(qiang)體力和抵(di)抗(kang)力，使身體更(geng)健康強(qiang)(qiang)壯。

3、羊頭湯(tang)中含有(you)豐富的(de)鐵質，可以幫助(zhu)補(bu)充血(xue)液(ye)中的(de)紅細胞，促進血(xue)液(ye)循環。有(you)助(zhu)于改善面色蒼白、貧血(xue)等問題，使皮膚(fu)更有(you)光澤(ze)。

4、對于一些(xie)腎虛所(suo)引(yin)起(qi)的(de)問題可能有一定的(de)幫助，有助于調理腎臟功能，緩解疲勞、失眠等問題。

5、羊頭湯中的羊頭肉含有(you)一(yi)定(ding)的滋陰潤(run)燥的作用，對于一(yi)些咳嗽、咽喉干(gan)燥等問題(ti)可能會有(you)所緩解(jie)，有(you)助于潤(run)肺(fei)止咳，改善呼吸道不適。