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金湯鱖魚做法

1、新鮮的鱖(gui)魚(yu)切片備用，再(zai)將魚(yu)骨、魚(yu)頭和南瓜一起熬湯(tang)。

2、將鮮嫩的魚片(pian)放入湯中燉煮，魚片(pian)卷曲成熟后撈(lao)出。

3、魚片上放上各(ge)種(zhong)調味料，再澆上熱油即(ji)可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)魚(yu)亦可歸(gui)胃經，有益脾胃的(de)功效，適合體質衰弱(ruo)、脾胃氣虛、飲食(shi)(shi)不香(xiang)、營養不良的(de)人(ren)食(shi)(shi)用。而(er)且鱖(gui)魚(yu)肉質細嫩，易消化，對(dui)兒童、老人(ren)及體弱(ruo)、脾胃消化功能不佳的(de)人(ren)可放心食(shi)(shi)用。

2、鱖魚味甘，性平，無毒，可歸脾經，具有補(bu)(bu)氣血、強身(shen)健體(ti)的功效。對于虛(xu)勞羸(lei)瘦、腸風(feng)便血、老(lao)年(nian)體(ti)弱無力等(deng)癥有改善作用(yong)。將鱖魚與(yu)黃芪、黨參、淮(huai)山藥、當歸頭共煮熟(shu)食用(yong)，可調(diao)補(bu)(bu)氣血。

3、鱖魚中含(han)有蛋白(bai)質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣(gai)、鉀、鎂、硒等營養(yang)元素，它(ta)的(de)熱量不高，但是富(fu)含(han)抗氧化(hua)成分(fen)，可以(yi)美(mei)容養(yang)顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮(xiao)喘、咯血病(bing)人、寒(han)濕(shi)盛者不(bu)宜食用鱖魚。

2、對于(yu)脾胃虛弱或(huo)消(xiao)化不(bu)良人群，鱖魚與(yu)毛豆兩者同食，可能引起腹脹，而(er)且(qie)維生素B族被破(po)壞，不(bu)利(li)于(yu)身體健康(kang)。

3、紅棗和鱖魚同(tong)食破(po)壞(huai)維生(sheng)素，從而導致營養價值流失，對(dui)人體的(de)健康有一定的(de)傷害。

4、山楂能(neng)顯著降(jiang)低(di)血清膽(dan)固(gu)醇及甘油三酯，但(dan)對于(yu)脾胃虛弱或消(xiao)化不良人群，鱖(gui)魚(yu)跟(gen)山楂兩者同食，會引(yin)起人體(ti)的不適(shi)反應(ying)，可能(neng)會出現腹痛、惡心、嘔吐癥狀。