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金湯鱖魚做法

1、新(xin)鮮(xian)的鱖魚切片備(bei)用，再(zai)將魚骨(gu)、魚頭和南瓜一起熬湯。

2、將鮮(xian)嫩(nen)的魚片放入湯(tang)中燉煮，魚片卷曲(qu)成熟(shu)后(hou)撈出。

3、魚(yu)片上放(fang)上各種調(diao)味料，再(zai)澆上熱油(you)即(ji)可。

鱖魚的功效與作用

1、鱖(gui)(gui)魚(yu)亦可(ke)歸胃(wei)經，有益脾胃(wei)的功效，適合(he)體質衰弱(ruo)、脾胃(wei)氣虛(xu)、飲食(shi)不(bu)香、營養不(bu)良的人食(shi)用。而且鱖(gui)(gui)魚(yu)肉質細嫩，易消化，對兒童、老人及體弱(ruo)、脾胃(wei)消化功能(neng)不(bu)佳的人可(ke)放心食(shi)用。

2、鱖(gui)魚味甘，性(xing)平(ping)，無毒，可歸(gui)脾經，具有補氣血、強身健體的功效。對(dui)于(yu)虛勞(lao)羸瘦、腸(chang)風便血、老年體弱無力等癥有改善作用(yong)。將鱖(gui)魚與黃芪、黨(dang)參(can)、淮山藥、當歸(gui)頭共煮熟食用(yong)，可調補氣血。

3、鱖魚中含有蛋白質、脂肪(fang)、維(wei)生(sheng)素B1、維(wei)生(sheng)素B2、煙酸、鈣、鉀、鎂(mei)、硒等營養元素，它的熱量(liang)不高，但是富含抗氧化成分，可以美容養顏。

鱖魚的食用禁忌

1、哮(xiao)喘(chuan)、咯血(xue)病人、寒濕盛者(zhe)不宜食用鱖魚。

2、對(dui)于脾(pi)胃(wei)虛弱或消(xiao)化不良人群，鱖魚(yu)與毛豆兩者同食(shi)，可能引(yin)起腹脹，而且維(wei)生素B族被破壞，不利(li)于身體健(jian)康。

3、紅棗和鱖(gui)魚同(tong)食(shi)破壞(huai)維生(sheng)素，從而導致營養價(jia)值流失，對人體的(de)健(jian)康有一定的(de)傷害(hai)。

4、山楂(zha)能顯著降低血清(qing)膽(dan)固醇及(ji)甘油三酯，但對于脾胃虛弱或消化不良(liang)人(ren)(ren)群，鱖魚(yu)跟山楂(zha)兩(liang)者同食，會(hui)引(yin)起人(ren)(ren)體的不適反應(ying)，可(ke)能會(hui)出現腹(fu)痛、惡心(xin)、嘔吐癥狀(zhuang)。