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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過節家里老人過生日(ri)都(dou)可以(yi)用這個(ge)壽(shou)桃(tao)慶祝，有壽(shou)比(bi)南山福如東(dong)海吉祥之意。

2、有些地(di)方重陽節(jie)也會吃壽(shou)(shou)桃饅頭，“壽(shou)(shou)”是長(chang)壽(shou)(shou)之意，“桃”寓意逃(tao)出(chu)厄運(yun)，帶來好(hao)運(yun)！據說在重陽節(jie)吃了壽(shou)(shou)桃饃，會健康長(chang)壽(shou)(shou)，好(hao)運(yun)連(lian)連(lian)。

壽桃饅頭寓意

在(zai)(zai)中國傳統文化中，壽桃(tao)(tao)饅頭是一種寓意長壽和吉祥的(de)食物，通常在(zai)(zai)老(lao)人生(sheng)日時制作(zuo)并送(song)給老(lao)人。壽桃(tao)(tao)饅頭的(de)形(xing)狀(zhuang)像桃(tao)(tao)子，寓意著(zhu)祝(zhu)福(fu)老(lao)人長壽、健康和幸福(fu)。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽(shou)的(de)(de)壽(shou)桃(tao)饅頭分給大家(jia)(jia)吃符合中國的(de)(de)傳統文化(hua)習俗和(he)人情世故(gu)，尤其(qi)是子孫興旺，福氣深(shen)厚的(de)(de)老(lao)人的(de)(de)壽(shou)桃(tao)饃饃，大家(jia)(jia)都會去分一點，寓意沾(zhan)點福氣。

壽桃饅頭的做法

用料：

金沙河中(zhong)筋面(mian)粉(fen)200克、無(wu)鋁(lv)泡打(da)粉(fen)3～4克、水90克、酵母2克、白砂(sha)糖(tang)8克、植(zhi)物油5克、色素適(shi)量。

做法：

1、中筋面粉200克(ke)，泡打粉3～4克(ke)（也可以不放）。

2、冷水90克，天冷用(yong)溫(wen)水，低糖(tang)干(gan)酵(jiao)母2克，白砂(sha)糖(tang)8克，用(yong)筷(kuai)子(zi)攪(jiao)拌至糖(tang)和酵(jiao)母融于水，待用(yong)。

3、往面粉盆里一(yi)點點加(jia)酵(jiao)母液，用(yong)筷子一(yi)邊加(jia)酵(jiao)母液一(yi)邊攪拌，直到(dao)成(cheng)為棉(mian)絮狀(zhuang)。

4、把(ba)棉絮狀的面(mian)(mian)疙瘩用手揉(rou)捏(nie)成團(tuan)，把(ba)成團(tuan)的面(mian)(mian)團(tuan)撐開，往里面(mian)(mian)放些植物油(you)(you)，然后反復揉(rou)捏(nie)到(dao)油(you)(you)被面(mian)(mian)團(tuan)完全(quan)吸(xi)收，加(jia)油(you)(you)可以(yi)使面(mian)(mian)團(tuan)更加(jia)滋潤。

5、把面團(tuan)揉至(zhi)潔白(bai)光滑，均勻的(de)分割成(cheng)成(cheng)適當大小(xiao)的(de)面劑子，團(tuan)成(cheng)團(tuan)。

6、然(ran)后(hou)用刮板或者(zhe)筷子壓出一條(tiao)痕跡，再復壓一次，加深紋路，避免發(fa)酵后(hou)紋路消(xiao)失(shi)不明顯，然(ran)后(hou)桃尖(jian)(jian)處(chu)用手捏的尖(jian)(jian)些。桃子胚就做(zuo)好(hao)了，它的形(xing)狀最好(hao)瘦(shou)高點。因為發(fa)酵時它會橫向發(fa)展，蒸好(hao)后(hou)的壽(shou)桃才會立體美觀(guan)。

7、依次做好，放入蒸(zheng)籠，蓋(gai)好蓋(gai)子(zi)，發酵(jiao)大(da)約20分鐘(zhong)左(zuo)右，壽桃會長(chang)大(da)一些。

8、水開了再放(fang)進去(qu)蒸，上汽(qi)后(hou)7～8分(fen)鐘，關火燜(men)一(yi)兩分(fen)鐘

9、開蓋后，壽桃立刻取出，避免粘在蒸(zheng)籠墊上。放在涼架上，然(ran)后準備(bei)好牙刷，細網篩，食用色素。

10、用牙刷(shua)沾調好的色素，刷(shua)在(zai)細網(wang)篩(shai)上，就給壽桃饅頭上好色了(le)。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽(shou)桃造型(xing)的饅頭，面(mian)團要稍(shao)微硬一點(dian)，蒸(zheng)好后(hou)(hou)才(cai)不會坍塌變形(xing)。壽(shou)桃整(zheng)形(xing)的時(shi)候，稍(shao)微搓(cuo)長點(dian)，發酵后(hou)(hou)會變胖變矮。縫隙要稍(shao)微壓深一點(dian)，以免蒸(zheng)熟后(hou)(hou)縫隙消失了(le)。