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吃壽桃饅頭有什么說法

1、逢年過(guo)節家里老人過(guo)生日都可以用這個壽桃慶祝，有壽比南(nan)山福如東海吉祥之意(yi)。

2、有些地方重陽(yang)節(jie)(jie)也會(hui)吃壽(shou)桃饅頭，“壽(shou)”是(shi)長壽(shou)之(zhi)意，“桃”寓意逃出厄運，帶來(lai)好運！據說在重陽(yang)節(jie)(jie)吃了壽(shou)桃饃，會(hui)健康(kang)長壽(shou)，好運連連。

壽桃饅頭寓意

在中國傳(chuan)統文化中，壽(shou)桃(tao)(tao)饅頭是一種寓意長壽(shou)和(he)吉(ji)祥的食物，通常在老人生日時制作并送(song)給(gei)老人。壽(shou)桃(tao)(tao)饅頭的形狀像桃(tao)(tao)子(zi)，寓意著祝福老人長壽(shou)、健康和(he)幸(xing)福。

壽桃饅頭可以分給別人吃嗎

做壽(shou)的壽(shou)桃饅(man)頭分給(gei)大家(jia)吃符合中國的傳(chuan)統文化習俗和人情世故，尤其是(shi)子孫(sun)興旺，福氣(qi)深厚的老人的壽(shou)桃饃(mo)饃(mo)，大家(jia)都(dou)會去分一點(dian)，寓意沾(zhan)點(dian)福氣(qi)。

壽桃饅頭的做法

用料：

金(jin)沙河中筋面粉200克(ke)、無鋁泡打粉3～4克(ke)、水90克(ke)、酵母2克(ke)、白砂糖(tang)8克(ke)、植物油5克(ke)、色素適量。

做法：

1、中筋面粉(fen)200克，泡(pao)打粉(fen)3～4克（也可以不放）。

2、冷水(shui)90克(ke)，天冷用(yong)溫水(shui)，低糖(tang)干酵母(mu)2克(ke)，白砂糖(tang)8克(ke)，用(yong)筷子(zi)攪拌(ban)至糖(tang)和(he)酵母(mu)融于水(shui)，待用(yong)。

3、往面粉盆里一點(dian)點(dian)加酵母液，用筷(kuai)子(zi)一邊加酵母液一邊攪拌，直到成為棉絮狀。

4、把(ba)棉絮(xu)狀的面(mian)疙瘩用手揉捏(nie)成團(tuan)(tuan)，把(ba)成團(tuan)(tuan)的面(mian)團(tuan)(tuan)撐(cheng)開，往里面(mian)放些植物油，然后(hou)反復揉捏(nie)到油被(bei)面(mian)團(tuan)(tuan)完(wan)全吸收，加油可以使面(mian)團(tuan)(tuan)更加滋潤。

5、把面團揉至潔(jie)白光滑(hua)，均勻的分(fen)割(ge)成(cheng)成(cheng)適(shi)當大小(xiao)的面劑子，團成(cheng)團。

6、然(ran)后(hou)用刮板或(huo)者(zhe)筷子壓出一條痕跡，再復壓一次(ci)，加深紋路，避免發酵后(hou)紋路消失不明顯，然(ran)后(hou)桃尖處用手捏的尖些。桃子胚就(jiu)做好了，它的形狀最好瘦高點(dian)。因為(wei)發酵時它會橫向發展，蒸(zheng)好后(hou)的壽桃才(cai)會立體(ti)美觀。

7、依(yi)次做好，放入蒸籠，蓋(gai)好蓋(gai)子，發酵大(da)約(yue)20分鐘左右，壽(shou)桃會長大(da)一些。

8、水開了再(zai)放進去蒸，上汽后7～8分(fen)(fen)鐘，關火(huo)燜一兩分(fen)(fen)鐘

9、開蓋(gai)后，壽桃立刻取(qu)出，避免粘在蒸(zheng)籠墊上。放在涼架上，然(ran)后準備好牙(ya)刷，細(xi)網篩，食用色素。

10、用牙刷沾調好(hao)的(de)色素，刷在(zai)細網篩上(shang)，就給(gei)壽桃饅(man)頭(tou)上(shang)好(hao)色了。

壽桃饅頭怎么蒸不變形

做壽桃造型的(de)饅(man)頭，面(mian)團要稍微硬一(yi)點，蒸好(hao)后(hou)才不會坍塌(ta)變形。壽桃整(zheng)形的(de)時候，稍微搓長點，發酵后(hou)會變胖變矮(ai)。縫(feng)隙要稍微壓深一(yi)點，以免蒸熟(shu)后(hou)縫(feng)隙消失了。